طريقة عمل الزربيان العدني على أصوله في المنزل وكأنك سافرتي بلاااااد من جمال الطعم الأصلي

الزربيان العدني يعد واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ اليمني، ويتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، حيث يتكون الزربيان العدني من مزيج فريد من الأرز وقطع اللحم المشوية، مع توابل مميزة تمنحه طعم لا يقاوم، حيث تعتبر وصفة الزربيان العدني تراثية في مناطق اليمن، وتختلف تفاصيلها قليلاً حسب المنطقة وتفضيلات الطهي المحلية، كما يعتبر الزربيان العدني طبق رئيسي في العديد من المناسبات الاجتماعية والاحتفالات الخاصة، ويعد وجبة غنية بالبروتينات والمواد الغذائية الأساسية، كما يعد إعداد الزربيان العدني فن يحتاج إلى الخبرة والمهارة في التحضير، حيث يتطلب الحفاظ على نكهة اللحم وتوازن النكهات بين المكونات، كما تعتبر وصفة الزربيان العدني جزء لا يتجزأ من التراث الغذائي اليمني، وقد تم تداوله عبر الأجيال كواحدة من أبرز الأطباق التي تميز المطبخ اليمني التقليدي.

طريقة عمل الزربيان العدني

إليك طريقة عمل الزربيان العدني، وهو طبق شهير في المطبخ اليمني:

المكونات

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 1 كوب من اللحم (بقري أو غنم) مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2-3 فصوص من الثوم مهروسة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن
• بهارات مشكلة (مثل بهارات الكبسة أو البهارات العربية)
• ملح حسب الذوق
• ماء

طريقة تحضير الزربيان

1. قومي بغسل الأرز جيدًا ثم تصفيته وتركه جانبًا.
2. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزبدة وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
4. أضيفي قطع اللحم إلى البصل والثوم وقلبيهم حتى يحمروا قليلاً.
5. أضيفي الأرز المصفى إلى الوعاء وقلبيهم جيدًا مع باقي المكونات.
6. أضيفي الماء بكمية تكفي لغمر الأرز واللحم تمامًا.
7. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء تمامًا.