“طعمها يذوب في الفم” طريقة عمل لفة الصوف الهشة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة هتعجب عائلتك

لفة الصوف الهشة هي واحدة من أشهر المعجنات في الآونة الأخيرة، وهي تتميز بعجينتها الهشة والخفيفة التي تشبه الصوف، ويمكنك حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة حسب الرغبة، وتتميز هذه اللفة بعجينة هشة وقطنية، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة المربى أو الجبن.

مكونات لفة الصوف الهشة

• 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
• كوب حليب دافئ
• نصف كوب زيت
• بيضة

طريقة عمل لفة الصوف الهشة

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزيت والبيضة واعجني جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى قسمين متساويين.
5. افردي كل قسم من العجينة إلى مستطيل رفيع.
6. ادهني كل مستطيل من العجينة بالزبدة المذابة ثم رشي عليه الحشوة التي تختارينها.
7. لفي كل مستطيل من العجينة على شكل رول.
8. قطعي الرول إلى حلقات متساوية.
9. رصي الحلقات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
10. ادهني الحلقات بالبيض المخفوق ثم رشي عليها السمسم أو السكر.
11. اخبزي لفة الصوف في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدمي لفة الصوف الهشة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

أفكار للحشو:

• شوكولاتة
• نوتيلا
• مربى
• جبن
• زعتر
• سمسم
• جوز
• فستق

يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى للحشو، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.

نصائح جيدة لنجاح تحضير لفة الصوف الهشة

• للحصول على عجينة هشة احرصي على استخدام دقيق متعدد الأغراض وتجنب استخدام الدقيق الأسمر أو الخالي من الغلوتين.
• لا تبالغي في العجن لأن ذلك سيجعل العجينة قاسية.
• اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى لا تصبح قاسية.
• لا تكثري من دهن الحلقات بالبيض المخفوق لأن ذلك سيجعلها تصبح قاسية.
• يمكنك لف لفة الصوف على شكل دوائر بدلا من الحلقات.
• يمكنك أيضا خبز لفة الصوف في قوالب الكب كيك أو المافن.