طريقة عمل “فطائر الشاي” لتقديمها مع كوب من الشاي في جلسة عصاري أو ضيافة مثالية

فطائر الشاي هي واحدة من الحلويات الشهية التي تقدم عادة مع فنجان من الشاي الساخن كوجبة خفيفة ممتعة ولذيذة، حيث تتميز فطائر الشاي بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، وتعتبر خيار رائع للتمتع بوقت الشاي مع الأصدقاء أو العائلة، كما تتنوع وصفات فطائر الشاي من بلد إلى آخر وحتى من منطقة إلى أخرى، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، حيث تشمل بعض الوصفات الشهيرة لفطائر الشاي استخدام الدقيق، والسكر، والزبدة، والبيض، والخميرة، وقد تختلف نسب المكونات وطرق التحضير بحسب التقاليد المحلية والتفضيلات الشخصية، في هذا المقال سنقدم طريقة تحضير فطائر الشاي بأسلوبها الكلاسيكي بشكل مثالي.

طريقة عمل فطائر الشاي

إليك طريقة عمل فطائر الشاي بطريقة بسيطة وسريعة:

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الفطائر

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية.
2. أضيفي الزبدة الذائبة وامزجيها مع المكونات الجافة باليدين حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. أضيفي الحليب والماء الدافئين تدريجياً إلى الخليط وامزجي بلطف حتى تتكون عجينة.
4. قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بمنشفة نظيفة ودافئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتضاعف العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1/2 بوصة.
7. باستخدام قطعة مستديرة أو قاطع الكوكيز، قومي بقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
8. ضعي الدوائر على صينية فرن مبطنة بورق الخبز واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
10. اخبزي الفطائر في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدمي الفطائر الشاي الدافئة والطازجة مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها الرائع.