أسهل طريقة لعمل الطعمية المصري في البيت ومش هتشتريها تاني من بره

الطعمية المصرية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهي تعتبر وجبة خفيفة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة عادة في المطابخ المصرية سوف نتعرف معا علي مكونات وطريقة عمل الطعمية أو الفلافل المصرية بسهولة في البيت.

مكونات عمل الطعمية أو الفلافل المصري

لتحضير الطعمية المصرية في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب واحد من الفول المدمس المنقوع لمدة 12 ساعة في الماء.
• 4 حبات من الخبز العربي الطري والمستدير.
• كوب واحد من البصل المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الطعمية المصرية

1. ابدأ بتحضير الفول المدمس وقومي بغسله جيدا ثم نقعه في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل ليصبح طريا وجاهزا للطهي.
2. قومي بتصفية الفول المدمس واشطفيه جيدا للتخلص من القشور والأوساخ.
3. قومي بوضع الفول المدمس في وعاء كبير وأضيفي البصل المفروم، والكزبرة والبقدونس المفروم، والثوم المفروم، ومسحوق الكمون، والكزبرة المطحونة، والبابريكا، والملح والفلفل ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
4. خذي قطعة من العجينة وقومي بفردها بين يديك لتكون رقيقة، ثم ضع ملعقة صغيرة من خليط الطعمية في المنتصف.
5. قومي بطي العجينة حول الحشوة لتكون على شكل دوائر صغيرة عبارة عن كرات وقومي بتشكيل كل الطعميات بنفس الطريقة.
6. قومي بتسخين الزيت في قدر عميق للقلي عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، قم بإسقاط الطعميات القليلة في الزيت وقليبها بلطف من أجل تحميرها بشكل متساوي من الجميع.
7. عندما تتحول الطعميات إلى اللون البني الذهبي المثالي ويصبح لديها ملمس مقرمش، قم بنقلها إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.