طريقة تحضير لفائف الزعتر والسمسم بزيت الزيتون أحلي من المناقيش بعجينة العشر دقائق

من الوصفات المعروفة بالزعتر وهي المناقيش اللذيذة، ولكن اليوم سوف نحضرها بطريقة مختلفة ومميزة وبدون تشكيل فقط من مرة واحدة تشكل اللفائف المحشية بالزعتر والسمسم بشكل سهل وسريع والعجينة سريعة وقطنية وقوامها هش ومنفوخ من الداخل، كما أنها وجبة سهلة وبسيطة ومشبعة للغاية، تعتبر الوصفة سريعة ولا تحتاج إلي تخمير كثير عملية وسهلة.

مقادير لفائف الزعتر والسمسم

لتحظي بوصفة مميزة وسهلة يجب أن تتوافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:

• أربع اكواب من الدقيق المنخول.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن بقدر كوبين.
• زعتر جاف وسمسم.
• زيت زيتون.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة عمل الوصفة

تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه كوبين من الدقيق المنخول.
2. نضيف الملح والسكر والخميرة، ونقلب المكونات جيداً.
3. نضع كوبين من الماء الدافئ ونقلب جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم وخفيف.
4. تغطي العجينة، وتترك لمدة عشر دقائق يتضاعف حجمها .
5. نضع باقي الدقيق ونقلب جيداً مع بعضها، حتي تتجانس جيداً.
6. نقوم بعجن العجينة بالعجان أو اليد جيداً، حتى نحصل على قوام املس وناعم وطري.
7. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة.

طريقة تشكيل العجينة

معنا الأن طريقة تحضير الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة للغاية وهي كالآتي:

1. تفرد العجينة على سطح مستوي على شكل مستطيل عريض.
2. نحضر طبق ونضع فيه الزعتر والسمسم وزيت الزيتون، ونقلب جيداً.
3. نضع الخليط على الفطيرة، وتوزع جيداً على سطح الفطيرة.
4. ترش الجبن على العجينة ونقوم بلف العجينة على شكل رول.
5. تقطع العجينة إلي حلقات متوسطة توضع في صينية مدهونة.
6. نضعها في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
7. تخرج من الفرن، وتدهن اللفائف بزيت الزيتون على الوجه.
8. تقدم اللفائف مع الحليب او الشاي وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

نصائح هامه لتحظي بنتائج مبهرة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كالآتي:

1. يجب مراعاة العجن المستمر، حتى نحصل على قوام ناعم أملس للعجينة.
2. يجب مراعاة مدة التخمير، حتي نحصل على قوام هش.
3. يجب لف الرول بشكل جيد مع مراعاة الضغط القليل أثناء اللف.
4. يجب وضع اللفائف في فرن ساخن مسبقاً، حتي ينضج ولا يجف.