منوعات
طريقة عمل فايش الأفران السريع.. مقرمش وهش ومكوناته اقتصادية
فايش الأفران هو نوع من الخبز الشعبي في مصر، يتميز بقرمشته وطعمه اللذيذ، يمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة واقتصادية، وهو من ألذ المخبوزات الخفيفة التي تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، يباع في المخابز ولكن تفضل ربه المنزل تحضيره بالمنزل أفضل من شراؤه، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل فايش الأفران السريع، تابعونا.
طريقة عمل فايش الأفران السريع
المكونات
- كيلو دقيق.
- كوبان من لبن أو حليب.
- كوب زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقتين صغيرتين خميرة.
- كيس بيكنج بودر.
- رشه ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بإذابة الخميرة في نصف كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ونقلب جيداً، ثم نغطي الخليط ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر والكركم وباقي السكر ونخلطهم جيداً.
- نضيف الزيت إلى الدقيق ونعجنه باليد حتى يتشرب الزيت ويصبح الدقيق متماسكاً.
- ثم نضيف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء ولا تلتصق باليد.
- نقسم العجينة إلى كورتين متساويتين ونشكل كل كرة على هيئة صباع فينو مغلق من الجانبين.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهن سطح العجينة بخليط من البيض والسكر والخل.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها إلى شرائح متساوية.
- نعيد الشرائح إلى الفرن مرة أخرى حتى تصل إلى درجة القرمشة المطلوبة.
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير فايش الأفران السريع بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة واقتصادية،يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو العصير أو الجبنة.
