“مش هتشتريه تاني”…. تعرفي على طريقة تحضير الكاتشب البيتي بطعم أفضل من الجاهز

يعتبر الكاتشب واحد من أشهر الصلصات التي يتم إضافتها إلى الطعام ليعطي مذاق مميز ونكهة رائعة، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق مثل البرجر والبيتزا والسندوتشات، ويفضله الكبار والصغار، لذلك تحرص معظم ربات البيوت على تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهز، وذلك لضمان جودته وتوفيرًا للمال، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكاتشب البيتي، والمكونات اللازمة لذلك. 

مكونات تحضير الكاتشب البيتي

يمكن تحضير الكاتشب في المنزل من خلال بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة، ومن هذه المكونات ما يلي:

• كوب من صلصة طماطم.
• نصف كوب ماء. 
• ربع كوب سكر. 
• ملعقة كبيرة خل. 
• نصف ملعقة كبيرة نشا. 
• نصف ملعقة صغيرة ملح. 
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر. 
• ربع ملعقة صغيرة بصل بودر. 

طريقة عمل الكاتشب البيتي

يمكن تحضير الكاتشب البيتي من خلال خطوات بسيطة وسهلة، وهي:

• في البداية نقوم بإحضار وعاء صغير، ثم نخلط كمية النشا مع ملعقة من الماء حتى يتم ذوبان النشا تماماً. 
• وعلى نار متوسطة نضع وعاء مناسب، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم، ثم نضيف إليه مسحوق النشا بالماء ونقوم بدمج المكونات معاً. 
• بعد ذلك نضيف السكر والخل والبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل، وندمج جميع المكونات معاً. 
• نستمر في التقليب حتى تبدأ مرحلة الغليان وبعد دقيقة واحدة منها نقوم بتهدئة النار، مع ترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة، ونقلبه من وقت لآخر. 
• بعد ذلك نطفي النار ونتركه يبرد تماماً، ثم نضعه في برطمان محكم ويمكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة.  

نصائح مهمة لنجاح الكاتشب 

• لابد من التأكد من استخدام نوع جيد من صلصة الطماطم. 
• يمكن زيادة كمية الخل أو السكر حسب الرغبة في مستوى الحموضة. 
• يمكن تزويد الكاتشب ببعض النكهات الأخرى مثل الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار أو النعناع حسب الرغبة. 
• يمكن الاحتفاظ بكمية الكاتشب في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع أو أكثر.