اعملي كفتة الدجاج الشهية واعرفي سر تماسكها وقيمتها الغذائية
كفتة الدجاج تعتبر وصفة شهية وسهلة التحضير تجذب الكثيرين بطعمها اللذيذ وتنوع وصفاتها، ويعد استخدام فتات الخبز أو البقسماط في تحضيرها أمراً مهماً لتماسك الخليط والحفاظ على شكل الكفتة أثناء الطهي، وسوف نقدم لكِ في هذا المقال مكونات كفتة الدجاج الشهية، وأسهل طريقة لتحضيرها.
مكونات كفتة الدجاج الشهية
- 450 جرامًا من الدجاج المفروم.
- بيضة.
- نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- ثلث كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع المفرومة.
أسهل طريقة لتحضير كفتة الدجاج
- اخلطي الدجاج المفروم مع البيضة، البصل، فتات الخبز، الجبنة الموزاريلا، والتوابل في وعاء كبير.
- قسّمي خليط كفتة الدجاج إلى كرات متوسطة الحجم باستخدام مغرفة البسكويت.
- ثمّ رصيها في صينية أو صينية سلكية وسويها في الفرن المُحمّى مُسبقًا على حرارة 200° لمدة 25 دقيقة.
- قدّمي كفتة الدجاج مباشرةً في طبق التقديم، بجانب المكرونة.
سر تماسك كفتة الدجاج
الفتات أو البقسماط المقرمش يعملان على تماسك كفتة الدجاج، وذلك عند إضافة كمية مناسبة من فتات الخبز إلى خليط الكفتة، يساعد ذلك في امتصاص الرطوبة والدهون منها، مما يسهم في تثبيت الخليط والحفاظ على تماسكه وشكله أثناء الطهي.
القيمة الغذائية لكفتة الدجاج
كفتة الدجاج تحمل العديد من الفوائد الغذائية، فهي غنية بالبروتينات التي تساهم في بناء العضلات وتقوية الجسم، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B6 والفوليت والفوسفور والسيلينيوم، التي تعزز الصحة العامة وتدعم وظائف الجسم المختلفة.
