منوعات

القرص الفلاحي الطرية على طريقة جدتي بأسهل طريقة ومقادير

القرص الفلاحي الطرية، من منا لم يتذوقها مع كوب شاي في الصباح الباكر، واحدة من أشهر المعجنات التي يتم صنعها خصيصاً في قرى مصر، وفي الكثير من الأوقات يهديها لنا أهالينا في هذه القرى، تعبيراً منهم عن مدى حبهم لنا، ولهذه القرص قيمة غذائية كبيرة، نظراً لما تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، والأهم أنها مصنوعة في المنزل، وبمكونات موجودة في أغلب مطابخ ربات البيوت.

تتكون القرص الفلاحي من بعض المكونات مثل الدقيق، السميد، الزبدة أو السمن، وبعض الأشخاص تقوم بحشو القرص ببعض الإضافات مثل العجوة، الملبن، القرفة، كلها أشياء جانبية وتكون حسب الرغبة، ويمكن أن تكون بدون أي حشو على الإطلاق، ويتميز هذا النوع من القرص بأنها طرية وناعمة.

مقادير القرص الفلاحي

  • عدد 2 كوب دقيق.
  • عدد 1 كوب سميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب زيت.
  • عدد 1 ملعقة بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • عجوة للحشو.

طريقة عمل القرص الفلاحي

  • ضع الدقيق، السميد، السكر، الملح، والبيكنج باودر في وعاء كبير للعجن.
  • قومي بإضافة الزيت والزبدة على المكونات السابقة.
  • براحة اليد قومي بفرك وخلط المكونات الجافة، حتى تحصلين على قوام متجانس.
  • قومي بتشكيل العجين قطع دائرية صغيرة.
  • ثم قومي بفرد القطع الدائرية على سطح خشبي بيدك أو باستخدام النشابة الخشبية، على أن تأخذ شكل الدوائر الصغيرة.
  • في منتصف كل دائرة من الدوائر قومي بوضع الحشو المناسب لك مثل العجوة، كما ذكرنا في الأعلى.
  • قومي بلف العجين من الأطراف لأعلى، حتى تغطية الحشو.
  • قومي بوضع القرص في صينية مدهونة بالزيت.
  • يجب تسحين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، بعدها أدخلي الصينية الفرن.
  • أتركي الصينية في الفرن لمدة تتراوح من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي من الأعلى والأسفل.

وأخيراً لك حرية الاختيار في تعديل مكونات الوصفة، ولكن هذه الطريقة في العادة هي ما يتم استخدامها في القرى المصرية، ويمكن أن تكون وجبة إفطار صحية مع كوب من الحليب الدافئ للأطفال.

بهجت سعيد

بهجت سعيد... مدون مصري، أجيد الكتابة في العديد من المجالات، خاصةً أخبار وخدمات المملكة العربية السعودية، المنوعات، والتقنية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى