طريقة عمل حلوى الكاندي في البيت والمكونات في مطبخك
الكاندي، أحد الحلويات التي زادت شهرتها مؤخراً، وهي في العادة عبارة عن نوع حلوى السكر، ولكنها تظل واحدة من الحلوى التي يرغب في شراءها الأطفال بأي شكل، حتى وإن كانت هذه الحلوى مجهولة المصدر، لكننا هنا لمساعدتك على عمل حلوى الكاندي دون الحاجة لشراء أي نوع من الحيوات المجهولة، حتى تكوني على علم تام بما يتناوله طفلك، وهذا ما سنستعرضه خلال السطور القليلة القادمة
الكاندي هو نوع من أنواع الحلوى ذات الألوان المبهجة، وتصنع في العادة من السكر، الذي تم ذوبانه مسبقاً، مع إضافة بعض النكهات والأطعمة له، أما عن طريقة صناعته، فهو يتم طهي السكر مع الماء المذاب فيه في درجة حرارة معينة، ومن ثم يتم تبريده على هيئة أشكال لجذب أنظار الأطفال، وهذه الأشكال يتم تجميدها حتى تكون ثابتة على الشكل الذي تم تنفيذه.
مقادر حلوى الكاندي
- السكر ( هو المادة الخام للكاندي، ويمكن هنا استخدم السكر البني أيضاً ).
- المياه ( نحتاجها لذوبان السكر وعمل القوام المناسب للحلوى ).
- النكهات ( يمكن استخدام النكهات الطبيعية أو مستخلصاتها أو أي نكهة تفضل ).
- ألوان غذائية ( تكون متوفرة لدى محلات بيع خامات الحلويات ).
طريقة تحضير الكاندي في المنزل
- في وعاء قم بوضع المياه به، مع إضافة السكر، وأتركه على نار هادئة، ويفضل استعمال مقياس حرارة، للتأكد من الحرارة المطلوبة.
- قم برفع النار على المياه مع عدم التقليب، حتى تصل لسمك الحلوى المطلوبة.
- في هذه الأثناء اختبر الكاندي إن كان وصل للمرحلة المرغوبة أم لا، وذلك عن طريق قطرة صغيرة وقم بسحب الخليط من المياه، وسكبها في مياه باردة، إذا تصلبت الكاندي، فهذا هو المطلوب.
- قم بإضافة النكهة التي ترغب بها والألوان الغذائية إلى الخليط.
- قم بصب الخليط في قوالب مخصصة لذلك، على أن يكون من أسفلها ورق الزبدة، وأتركها لتبرد.
- بمجرد أن تبرد الحلوى قم بتقطيعها إلى القطع التي ترغب بها، وضعها في أماكن محكمة الغلق.
التجربة قد تكون صعبة على البعض، لكن صناعة حلوى الكاندي تعتمد على درجات الجرارة، ومتى يتم رفعها من النار، ومتى يجب تعرف أنها نضجت أم، ولكن مع الاستمرار في عملها ستتحسن المرة القادمة عن ما قبلها.
