منوعات
بشكل اقتصادي اعملي السمبوسك بحشوة الخضار وبشكل صحي في الفرن بدون زيت
يعود أصل وصفة السمبوسك أو السمبوسة إلي بلاد الهند، حيث تم ذكرها في كتاب الرحالة ابن بطوطة، حيث قدمت له الوصفة أثناء زيارته للحاكم محمد بن تغلق في الهند، وكانوا يسمونها آنذاك “ساموسا” وهو عبارة عن عجين محشو باللحم واللوز ومقلي في الزيت، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل السمبوسك بشكل صحي في الفرن.
طريقة عمل السمبوسك بالخضار في الفرن
يمكنك عمل عجينة السمبوسك في المنزل، ولكن هنا سنستعين بلفة سمبوسك جاهزة، لتسهيل الوصفة.
مكونات عمل سمبوسك بالخضار
- علبة من عجينة سمبوسك.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
- حبة بطاطس مسلوقة.
- حبة جزر مبشورة.
- عدد واحد بصلة مفرومة.
- بصل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير سمبوسك الخضار
- في البداية قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180، قبل البدء في أي خطوات.
- في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت، ثم أضيفي البصل، وقومي بالتقليب حتى يذبل تمامًا.
- قومي بإضافة الجزر إلى البصل، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الجزر أن يذبل.
- قومي بوضع البصل الأخضر، ثم الكاري، ثم الملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب حتى تمتزج نكهة الخضراوات مع بعضها.
- قومي بإضافة البازلاء أولًا ثم البطاطس، وتابعي التقليب جيدًا، واتركي الحشوة تنضج تمامًا على النار.
- بعد ذلك قومي بفرد عجينة السمبوسك على سطح مستو، وأضيفي إليها الحشوة، ثم لفي العجينة بشكل محكم على هيئة مثلث.
- استمري في تكرار هذه العملية حتى تنهي كل العجينة الموجودة.
- ضعي ورق الزبدة في صينية فرن ثم ضعي القطع التي قمتي بلفها في هذه الصينية.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن الذي قمتي بتسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور نصف الوقت اقلبي السمبوسك حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
- أخرجي صينية السمبوسك من الفرن، وقدّميها سخنة كطبق جانبي على سفرتك وبالهنا والشفا.
