أضرار لا تتوقعها عند تناول الخبز الأبيض على الإفطار يومياً
يعتبر الخبز من اكثر الأطعمة التي تناولها الكثير والكثير بشكل يومي، لما له من أهمية كبيرة على مائدة الطعام، حيث لا يمكن الاستغناء عن الخبز بأي شكل من الأشكال، وعلى الرغم من الفوائد العديدة التي تمتع بها الخبز، خاصةً الخبز البلدي، إلا أنه قد يسبب للبعض منا بعض المشاكل والأضرار الصحية التي لا يجب الغفلة عنها، وهذا بحسب ما أكده الكثير من خبراء التغذية في الجامعات المصرية، واكد البعض منهم أن الأضرار الناتجة عنه قد تصل للإصابة إلى مرض السكر.
ما هي أضرار الخبز الأبيض
أشارت العديد من الدراسات البحثية المتعلقة بمجال الغذاء، أن الخبز يتم صنعه من الدقيق الأبيض، وبعدها يدخل على مرحلة تكرير دقيق الخبز، وبعدها تتم إزالة جنين الحبوب، وتتم إزالة العديد من الألياف الغذائية، والمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة بداخلها، وذلك أثناء عملية طحن الدقيق، وبعدها يتم إنتاج الخبز الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
ولكن على الجانب الآخر، فإن الخبز يفتقد العديد من العناصر والفيتامينات بعد رحلة صنعه الطويلة، وأبرز ما ينقصه هو الألياف الغذائية والبروتين، أضف إلى ذلك تؤكد التقارير الطبية، أن تناول كميات كبيرة من الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، قد يكون سبباً في زيادة وزن الفرد، وهذا الأمر غالباً ما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكر في الدم.
بالتالي فإن هذا النوع من ذلك الخبز يكون منخفض في قيمته الغذائية، ويقول خبراء التغذية العلاجية، أن استمرار تناول الخبز الأبيض يومياً على وجبات الإفطار يكون سبباً في العديد من الأعراض، لأنه يفتقد من الأساس جنين القمح الذي يفيد الجسم، وبدلاً من الخبز الأبيض ينصح الأطباء باستبداله وتناول الخبز الأسمر لأنه يحتوي على الألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأخرى التي تفيد الجسم.
