منوعات
هتسد جوع الشتاء.. فطائر الشاي القطنية الاسفنجية بعجينة هشه زي القطن للمدارس والفطار والعشاء
تعتبر فطائر الشاي هي واحدة من بين الأطعمة التي يقبل الكثير على عملها في المنزل، وذلك لأنها من أنواع المخبوزات التي يمكن أن يتم تقديمها في وجبة العشاء أو الإفطار، أو أي وقت على مدار اليوم بجانب الشاي، وتتمتع تلك الوصفة بأنها من الوصفات الاقتصادية التي يمكن إعدادها بالقليل من الدقيق.
طريقة عمل فطائر الشاي
تتميز وصفة فطائر الشاي بأنها من الوصفات التي تحمل الطعم الشهي والمميز، وذلك لأنها تتمتع بالقوام المميز، ويمكن تناولها بجانب الكثير من المشروبات المختلفة بما فيها الشاي، ولهذا سميت بهذا الاسم، وإليكم الطريقة الخاصة بعملها من خلال الآتي:
مكونات فطائر الشاي
- نصف الكوب من الحليب.
- واحدة من حبات البيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- ملعقة من الفانيلياز
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
طريقة تحضير فطائر الشاي في المنزل
- يتم إحضار البيض في وعاء ويتم خفقه بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
- بعد ذلك يتم إضافة إليها كمية الحليب، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
- يتم إضافة كمية الزبدة إلى المكونات، ويتم خلطها مرة أخرى مع بعضها البعض، ويتم إضافة كمية الدقيق.
- من الأفضل أن يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي، وذلك حتى لا تتكتل المكونات، ويتم إضافة كافة المكونات مع الخلط المستمر.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر، والخميرة في وعاء آخر، ويضاف إليهم كمية قليلة من الماء، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتضاعف الخميرة.
- يتم إضافة الخميرة إلى المكونات السابقة، ويتم إضافة الفانيليا، وتعجن المكونات لمدة جيدة بحيث لا تقل عن عشر دقائق
- بعد أن يتم الحصول على القوام المناسب، يتم تغطية العجين، وتترك في مكان جاف لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى ساعة تقريبا.
- بعد انتهاء المدة يتم إحضار العجين، ويتم تقطيعها إلى مجموعة من الكرات، ويتم تركها مرة أخرى حتى تخمر لمدة نصف ساعة إضافية، وبعدها يتم إحضار العجين ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- كما يمكن أن يتم رصها في صينية وإدخالها الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج، أو يمكن تشكيلها أيضًا وقليها في الزيت الغزير.
فطائر الشاي بدون فرن
- نقوم بغسل حبة الحلوة الشمر وتنقع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ومن ثم تصفى من الماء.
- نخلط كوبان من الدقيق مع ملعقتين من النشا ورشة ملح وملعقة زيت تقلب المكونات معًا.
- يضاف لها حبة الشمر والماء تدريجيًا حتى أن نحصل على عجينة متماسكة وتترك ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم تفرد العجينة بسماكة رفيعة ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
- ونصنع بها ثقوب بالشوكة وتترك ترتاح وتوضع
- بطاسة على النار بها زيت وتقلب على الوجهين حتى أن تصبح ذات اللون الذهبي.
