منوعات
كفتة اللحم بالبطاطس اقتصادية ولذيذة حضري 3 أشكال من الكفتة
كفتة اللحم من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثير من الناس، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، منها طريقة كفتة اللحم بالبطاطس التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كفتة اللحم بالبطاطس، وهي وصفة سهلة وبسيطة بإضافة البطاطس للكفتة لكمية أكبر وطعم ألذ.
مكونات كفتة اللحم بالبطاطس:
- نصف كيلو لحم مفروم
- ربع كيلو أو 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط
- ملح وفلفل أسود
- بصل مبشور ناعم ومعصور جيدا
- ملعقة كبيرة بهارات
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو:
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة أو أصابع
طريقة التحضير:
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- تغسل البطاطس وتسلق في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماما ثم تصفي.
- تهرس البطاطس جيدا حتى تصبح ناعمة ودون أي كتل.
- في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم والبطاطس والبقدونس والبقسماط والبصل المعصور والتوابل والملح والفلفل والبيكينج بودر.
- تعجن المكونات كلها معا حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
- تدهن اليدين بالزيت، ثم تتشكل الكفتة حسب الرغبة، ويمكن تشكيلها على شكل أقراصا أو أصابع، ويمكن تشكيلها أصابع وتحشى بالجبن، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
- للتسوية، في مقلاة على نار متوسطة، يوضع 2 ملعقة كبيرة زيت، ويترك ليسخن، ثم توضع أقراص أو أصابع الكفتة، وتهدى الحرارة قليلا، وتترك حتى تأخذ لون التحمير، ثم تقلب على الجهة الأخرى وتقدم.
- لعمل الكفتة بانيه، توضع الكفتة في بقسماط مطحون، ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطة.
ملحوظة: يمكن تجميد الكفتة بعد تشكيلها، في علب محكمة الغلق وللتسوية تترك حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة أولا قبل تسويتها.
