منوعات
“هتوفري فلوسك” طريقة عمل البفتيك الكداب المقرمش بالتتبيلة الأصلية وطعم خطير
البفتيك من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، سواء الصغار أو الكبار، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات أو في العزومات، أو حتى في وجبة العشاء أو الغداء العادية، ولكن قد يكون سعر البفتيك مرتفعًا في بعض الأحيان، مما يجعله غير مناسبًا للبعض لذلك، يمكن إعداد وجبة البفتيك الكداب، وهي وجبة لذيذة واقتصادية، ويمكن تقديمها بنفس طريقة تقديم البفتيك العادي.
طريقة عمل البفتيك الكداب
يتم تحضير البفتيك الكداب بسهولة وذلك بعد تحضير المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات أخرى حسب الرغبة (بابريكا، زنجبيل، قرفة، وغيرها).
- خضروات مفرومة حسب الرغبة (جزر، كوسة، فلفل أخضر، وغيرها).
طريقة التحضير
البفتيك الكداب وجبة شهية واقتصادية، يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نضع اللحمة المفرومة والبصل المفروم والدقيق والبقسماط والبيض والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يمكن إضافة أي نوع من البهارات إلى العجينة حسب الرغبة، مثل البابريكا والزنجبيل والقرفة.
- يمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة إلى العجينة، مثل الجزر أو الكوسة أو الفلفل الأخضر.
- نشكل العجينة على شكل أقراص أو شرائح حسب الرغبة.
- نضع قطع البفتيك في البيض أولاً، ثم الدقيق، ثم البيض مرة أخرى، ثم البقسماط.
- نقوم بتشويح قطع البفتيك في زيت غزير على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك يتم رفع قطع البفتيك من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يمكن تقديم البفتيك الكداب مع البطاطس المحمرة أو المكرونة أو الأرز، كما يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة الطحينة.
نصائح عند التحضير
- يمكن تقليل كمية الدقيق أو البقسماط حسب الرغبة، ولكن يجب الحرص على أن تكون العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
- من الممكن إضافة كمية قليلة من الماء أو الحليب إلى العجينة إذا كانت جافة.
- يمكن تتبيل قطع البفتيك بالبهارات قبل تغليفه بالبيض والدقيق والبقسماط.
- يمكن إضافة شرائح من الخضار أو الطماطم أو الفطر إلى قطع البفتيك قبل تغليفه بالبيض والدقيق والبقسماط.
