منوعات
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في الفرن بخلطة مميزة وبطعم وريحة جنان
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات المصرية المشهورة لدى أغلب فئات الشعب حيث أنه يوجد العديد من الطرق التي تقدم بها المسقعة ولكن أشهرهم طريقة المسقعة باللحمة المفرومة وذلك لطعمها اللذيذ الذي يفضله أغلب أفراد الأسرة، وتعتبر المسقعة من أشهر أكلات التراث المصري الشعبي التي يقبل أغلب سياح العالم إلي تجربتها ليتعرفوا على طعمها الشهي، حيث أن كل سيدة مصرية أبدعت في تقديم المسقعة بطريقتها الخاصة من خلال إضافة المكونات التي يحبها أغلب أفراد الأسرة كما أن المسقعة من الأكلات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية لأنه يدخل في تحضيرها لكثير من الخضروات المفيدة.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المكونات:
- 500 جرام من اللحم الفروم.
- حبتان من البصل.
- عصير طماطم.
- 4 من الفلفل الحامي والبارد.
- حبتان من البطاطس.
- كيلو واحد من الباذنجان الرومي متوسط الحجم.
- بهارات( كاري، بابريكا، فلفل أسود)
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الباذنجان ثم نبدأ في تقطيعة بالشكل المفضل، ثم نضيف ملعقتان من ملح الطعام وتركه في مصفاة لمدة ساعة، وبعد ذلك نبدأ في قلية الباذنجان في زيت غزير حتى يصل إلي اللون الذهبي، ونكرر هذه الخطوة مع البطاطس والفلفل.
- في طاسة على النار نبدأ في تجهيز اللحم المفروم من خلال وضعه على نار متوسطة حتى يتغير لونها نبدأ في إضافة البهارات والبصل وتركها حتى تبدأ في النضج.
- نضيف عصير الطماطم إلى اللحم وتركها تغلي معها لمدة 10 دقائق.
- في صينية نبدأ في رص طبقات المسقعه مثل طبقة من اللحمة المفرومة تليها طبقة من الباذنجان تليها طبقة من البطاطس والفلفل.
- ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتأخذ لون جميل.
