خطوات تحضير السينابون بالحليب المكثف المحلى وبمكونات اقتصادية

السينابون هو نوع من الحلويات الشهية التي تتكون من عجينة محشوة بالقرفة والسكر، ويتم خبزها ثم غمسها في صوص الكراميل والحليب المكثف، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وبمكونات من داخل المطبخ والاستمتاع بمذاقها الرائع الشهي، والآن نتعرف على مكونات التحضير والخطوات بالتفصيل.

مقادير عمل السينابون

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1 بيضة.
• 1/4 كوب زيت.

مكونات الحشوة

• 1/2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة قرفة.

مكونات صوص السينابون

• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، ثم نضيف الحليب الدافئ والبيضة والزيت، ونعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نغطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• في هذه الأثناء، حضري الحشوة، في وعاء صغير، نخلط السكر والقرفة.
• بعد أن تخمر العجينة نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ونوزع الحشوة على العجينة ونلف العجينة على شكل رول.
• ثم نقطع الرول إلى قطع متساوية الحجم، ونرص قطع السينابون في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• وأخيراً نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخبز السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• ونقوم نتحضير صوص السينابون، في قدر على نار متوسطة نضع الزبدة والسكر والحليب والفانيليا، ونقلب المكونات حتى يذوب السكر وتصبح سائلة.
• وبعدها نرفع صوص السينابون من على النار ونتركه يبرد قليلًا.
• بعد أن يبرد السينابون قليلًا، غمسي قطعه في صوص السينابون المحضر سابقاً، وبعدها نقدم السينابون ساخنًا أو باردًا.

نصائح لنجاح السينابون

• أولا يجب استخدام دقيق ذات جودة عالية للحصول على عجينة طرية وهشة.
• يجب أن نترك السينابون تخمر وقت كافي قبل الخبز حتى تكون هشة وطرية بعد النضج.
• بالإضافة إلى إشعال الفرن قبل دخول صينية السيانون يجعل ذلك يسهل من عملية النضج، كما لا يجب أن نفتح الفرن أثناء تسوية السينابون حتى انتهاء الوقت المحدد لذلك.

مكونات عمل صوص الكراميل

تحضير صوص الكراميل سهل وسريع ويمكن استخدامه في العديد من الحلويات والأطباق كما يلي:-

• كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/2 كوب كريمة سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

1. أولا نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر، ثم نرفع درجة الحرارة إلى المتوسط العالي واترك المزيج يغلي دون التحريك حتى يصبح لونه بني داكن.
2. وبعدها نزيل القدر عن النار وأضف الكريمة السائلة والزبدة وحرك المزيج جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نعد القدر على النار المتوسطة وحرك المزيج باستمرار حتى يصبح ناعماً وسميكاً.
3. ننزل القدر عن النار واترك الصوص يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

مكونات عمل البايته بالجبنة

• كوب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1/2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغير

طريقة التحضير

• نقوم نخلط المكونات الجافة وهى الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر.
• ثم نخفق الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا، وبعدها نضيف خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• وبعدها نضيف الشوكولاتة، ونخفق حتى تمتزج المكونات، وبعدها نغطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• وبعدها ادهني صينية خبز بالزبدة أو ورق الزبدة.
• ثم خذي كمية صغيرة من العجينة، وشكليها على شكل مستطيل، وضعي الباتيه في صينية الخبز.
• ثم اخبزي الباتيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي، اتركي الباتيه يبرد تمامًا قبل التقديم.

مكونات فطيرة الطاسة بالحليب

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• بيضة.
• زيت للقلي.

طريقة عمل فطيرة الطاسة بالحليب

• نقوم أولا لعمل فطائر الطاسة بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، وفي علبة منفصلة نخلط الحليب والسكر والبيض.
  ثم نضيف خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة طرية.
• وبعدها نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ونقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
• ونضع دائرة من العجينة في المقلاة ووزعي عليها القليل من الزيت.
• ثم اطهي الفطيرة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون، وبعدها اسكبي عليها الحليب وهو ساخن وقدميها ساخنة.

مكونات عمل كيك الباباز

كيكة الباباز هي نوع من الكيك المصري الشهير، تتميز بطعمها الهش والطري وشرابها اللذيذ، وتتكون من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
• في وعاء آخر نضع معا الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم نضيف خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات جيداً، وبعدها نقوم بوضع خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة وترش بالدقيق.
• ونخبز الكيك في فرن محمى مسبقا حتى ينضج.
• وأخيرا نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نسقي الكيك بالشربات البارد.