طريقة عمل قراقيش العجوة الهشة بأبسط الخطوات

قراقيش العجوة من المخبوزات الصحية التي تحضر في البيت بكل سهلة بدل من شرائها من المخابز والأفران بسعر غالي ولا نضمن نظافتها، كما تتميز بقوام الدائب الجميلة وطعمها الروعة ومذاقها الشهي الذي يجذب الناس إليها، وهى تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل بيت، كما تجد عليها أقبال كبير من الناس وتقدم بجانب الشاي والقهوة، وتعرف بأشكالها المتنوعة، كما يوجد للمعجنات أنواع متعددة تستطيع الأمهات إعدادها في البيت، مثل قرايش السمسم، وقراقيش القهوة، وقراقيش الحليب السادة، وقراقيش التمر، وقراقيش اليانسون اللذيذة وكلها أنواع بسيطة لا تستغرق وقت طويل في صنعها، سوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل قراقيش العجوة اللذيذة بخطوات بسيطة

مقادير عمل قراقيش العجوة

تتكون القراقيش من عدة مكونات بسيطة سوف نقدمها لكم اليوم وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السمنة.
• كوب من السكر البودرة.
• 2 حبة من البيض.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين من السمسم المحمص.
• ربع كيلو من العجوة الجاهزة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير قراقيش العجوة اللذيذة بأبسط الخطوات وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به السمنة، والسكر، والفانيليا، والبيض ونخفق باستمرار بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
2. ثم نضيف الدقيق، والملح، والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض حتى يختفي الدقيق تماماً ونحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نغطي لعجين لبضع دقائق حتى يرتاح، ثم نحضر طبق ونضع العجوة والسمسم، ونضيف إليهم ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجنها جيداً حتى تصبح ناعمة لا تلتصق باليد.
4. نفرد العجينة على شكل بيضاوي، ونفر العجوة على شكل بيضاوي ثم نضعهم على بعض، ثم نقوم بلف طرف العجينة على شكل رول متساوي من الأطراف.
5. نحضر سكينة حادة ونقطع الرول على شكل حلقات متساوي، ثم نرص قطع العجين في صينية مدهونة بقليل من السمنة.

طريقة تسوية قراقيش العجوة بالفرن

عند تسوية القراقيش عليكي أتباع هذه الخطوات نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع الصينية داخلها ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تحمر القراقيش وتنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع القراقيش على طبق التقديم بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل قراقيش العجوة

عند عمل القراقيش يجب اتباع هذه الخطوات، يجب تسخين الفرن قبل الاستخدام، عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضاعف حجمها داخل الفرن، دهن الصاج قبال الاستخدام حتى لا تلتصق المخبوزات به، اختيار دقيق من نوع جيداً مخصص لعمل المخبوزات وينخل جيداً قبل الاستخدام، ترك العجين في الهواء يجعله يجف ويصعب تشكيله، الأفراط بالعجن يجعل العجين قاسي، مراعاة ترك مسافة بيين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق القطع ببعضها.

طريقة تحضير العجوة بالمنزل

عند تحضير العجوة بالمنزل يجب إحضار كيلو من البلح الطري المخصص لعمل العجوة، مكعب من الزبدة أو السمنة، ثم نقوم بوضع الوعاء به نصف لتر من الماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضع مصفاه على الماء المغلي ونضع به البلح ونغطيه جيداً حتى يصبح طري، ثم نقوم برفع الحلة من على النار ونترك البلح حتى يبرد، ثم نحضر كبة الطعام ونضع بها البلح ونخفق جيداً حتى يصبح ناعم للغاية، ثم نقوم بتفريغ الخليط ونضيف إليه مكعب الزبدة ونعجنه جيداً حتى يصبح مثل العجوة الجاهزة، ثم نضع العجوة في وعاء نظيف ونحتفظ بها داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

فوائد العجوة لصحة الجسم

العجوة هي عبارة عن تمر رطب يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويساعد على بناء الجسم ويقوي العضلات، ويقوي الذاكرة ومنشط عام للمخ، كما تعمل العجوة على تقوي جدار المعدة وتقي من فقر الدم، وتعالج الأنيميا وتحافظ على النظر وتجعله قوي، وتقوي التركز لدي الأطفال، وتمنح الجسم القوة والحيوية التي يحتاج إليها أثناء النهار. للذاكرة، وتقي من تصلب الشرايين وتزيد من الخصوبة لدي الرجال.