منوعات
طريقة عمل خبز لفة الصوف الهش اللذيذ بكل تكاته وأسرار نجاحه
فطيرة لفة الصوف هي نوع من المعجنات المحشية التي تتميز بعجينتها الهشة والخفيفة، وطعمها الشهي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة كفطور بجانب كوب القهوة أو كعشاء خفيف وسهل التحضير، وهي من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها بكل سهولة وبمكونات اقتصادية للغاية ويمكن حشوها حسب الرغبة والمحبب لديكم، والآن سوف نعرض مقادير ومكونات تحضيرها.
مكونات عمل فطيرة لفة الصوف
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- بيضة.
- 1/4 كوب زيت.
مكونات الحشوة
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر قدر أو عاء مناسب الحجم ونخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، ثم نضيف الحليب الدافئ والبيضة والزيت، ونعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
- نقوم نتحضير الحشوة. في مقلاة على النار نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
- وبعدها نضيف صلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد أن تخمر العجينة بأخذ قطعة من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ثم قومي بوضع الحشوة في منتصف المستطيل ثم لفيها على شكل رول، وبعدها نقطع الرول إلى قطع متساوية الحجم.
- رصي قطع الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- للحصول على نتائج مرضية يجب استخدم دقيق ذات جودة عالية للحصول على عجينة هشة وخفيفة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل الدجاج أو الجبن أو الزعتر أو اللحم المفروم حسب المحبب لديكي.
مكونات عمل فطائر طاقية السلطان بحشوة السبانج
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 2 بيضات.
- 2 كوب من السبانخ المفروم.
- 1/2 كوب من الجبن الريكوتا.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور.
الطريقة
- يتم خلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
يتم إضافة الزبدة المذابة ويتم العجن حتى يصبح الخليط كالرمل. - ثم يتم إضافة الماء الدافئ ويتم العجن حتى يتماسك العجين.
- وبعدها نقوم تغطية العجين ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نقوم تسخين الفرن، ويتم خفق البيض في وعاء كبير.
- نقوم بإضافة السبانخ والجبن الريكوتا والجبن المبشور، زيتم فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ويتم وضعه في صينية فطيرة، يتم إضافة خليط السبانخ والجبن على العجين.
- يتم خبز الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط ويصبح العجين ذهبي اللون.
- يتم تقديم الفطيرة الطازجة والدافئة وبالهناء والشفاء.
مقادير عمل الكرواسون بالجبنة
- كوب ونصف دقيق.
- 1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بمزج الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر.
- كما نحضر قدر آخر ونخفق الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- ثم نضيف خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
وبعدها نضيف الجبن الشيدر، واخفقي حتى تمتزج المكونات. - غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، وسخني الفرن.
- ثم ندهن صينية خبز بالزبدة أو ورق الزبدة ونأخذ كمية صغيرة من العجينة، وشكليها على شكل مستطيل، ثم نضع الكرواسون في صينية الخبز، ونخبز حتى تنضج تماماً.
