منوعات
أسهل طريقة لعمل السجق البلدي في البيت مثل المحلات أرخص وأضمن
السجق هو واحد من أشهر أطباق اللحم المجففة وهو عبارة عن أنابيب صغيرة مصنوعة من مزيج من لحم البقر أو الدجاج ومواد تحلية وتوابل مختلفة، يعتبر السجق وجبة شهية وشعبية في العديد من البلدان ويمكن تناولها في وجبات الإفطار أو العشاء أو تقديمها كوجبة خفيفة، يباع السجق عادة جاهزا في السوبر ماركت، لكن يمكنك أيضا تحضيره في المنزل بسهولة والتحكم في نوعية المكونات المستخدمة فيما يلي طريقة عمل السجق في المنزل.
طريقة عمل السجق في المنزل
مقادير عمل السجق في المنزل وهي كالتالي:
- كيلو جرام من لحم البقر المفروم.
- ملح حسب الذوق.
- مسحوق فلفل أسود حسب الذوق.
- مسحوق ثوم حسب الذوق.
- درجة حرارة باردة للتدخين.
خطوات عمل السجق في البيت
يمكنك عمل السجق في المنزل باتباعك الخطوات التالية بشكل صحيح للحصول علي نتيجة ممتازة وهي كالتالي:
- في وعاء كبير قوم بخلط اللحم المفروم من البقر (أو الدجاج) جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضف الملح والفلفل الأسود والثوم إلى اللحم المفروم واعجنها جيدا حتى تتداخل جميع النكهات.
- بعد ذلك ضع الخليط في ثلاجة مغلقة واتركه لمدة لا تقل عن ساعتين لتمتزج النكهات وتتهاوى اللحمة.
- ثم بعد ذلك قم بتشكيل الخليط إلى قضبان طويلة بسمك وطول متساوي.
- يمكنك وضع قطع السجق الصغيرة في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تبرد وتصبح أسهل للتدخين.
- يمكن تدخين السجق بفرن الشواء الكهربائي أو بالشواء على الفحم المشتعل حسب التفضيل الشخصي.
- اختر الشواء إلى درجة حرارة متوسطة وضع السجق على الشواء وقم بتقليبه بين الحين والآخر لضمان قسمته المنتظمة والسوى في الطهي.
- ثم استمر في طهي السجق لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تماما.
