طريقة عمل فطيرة التفاح خطوة بخطوة بالتفصيل

طريقة عمل فطيرة التفاح من اكثر الحلويات التي يطلبها الأطفال، حيث تعتبر فطيرة التفاح هي واحدة من أشهر الحلويات الكلاسيكية في عالم الطبخ وتعد وصفة محببة لدى الكثيرين، تتميز فطيرة التفاح بقشرتها المقرمشة وحشوتها اللذيذة من التفاح المسلوق والتوابل المميزة، سنقدم لك اليوم الخطوات المفصلة لطريقة عمل فطيرة التفاح الشهية.

طريقة عمل فطيرة التفاح

• 2 كوب دقيق .
• 1/2 كوب زبدة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/4 كوب ماء بارد.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 6 تفاحات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بياض بيضة لدهن القشرة.
• 1/4 كوب سكر لرش الوجه.

خطوات عمل فطيرة التفاح

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير أضف الدقيق والملح واخلطهما برفق أضف الزبدة المبردة واعجنها بأطراف أصابعك حتى تذوب تماما وتصبح العجينة متجانسة.
3. أضف الماء البارد تدريجيا واعجنه حتى يتماسك العجين ويصبح لديك كرة قابلة للتشكيل إذا كانت العجينة جافة قليلا قم بإضافة ملعقة أخرى من الماء.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يكون لديك قرص كبير.
5. قم بنقل العجينة إلى قالب فطيرة وقطع الأطراف الزائدة بالمقص.
6. في وعاء آخر قم بخلط شرائح التفاح مع السكر والقرفة وجوزة الطيب ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرنفل وعصير الليمون حتى تشرب التوابل الطعم الجيد.
7. قم بصب حشوة التفاح في قالب الفطيرة المحضرة مسبقا واملأه حتى الأعلى قم بتوزيع الحشوة بالتساوي
   اطو قسم العجين الزائد في الحافة الداخلية للقالب ليظهر شكل التفاح.
8. استخدم فرشاة صغيرة لدهن البياض على العجينة الزائدة للحصول على قشرة لامعة.
9. رش السكر البنية فوق العجينة والحشوة.
10. قم بوضع قالب الفطيرة في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية والحشوة مطهوة تماما.
11. انتظر ليبرد الفطيرة قبل تقطيعها، وتقدم مع الأيس كريم أو الكريمة الطازجة حسب الرغبة.