طريقة عمل راتاتوي على الطريقة الفرنسية خلطبيطة بالصلصة

طريقة عمل راتاتوي على الطريقة الفرنسية هو طبق فرنسي شهير ولذيذ يتميز بتنوع الخضروات والنكهات الطازجة، يتكون من مزيج من الباذنجان والفلفل والكوسا والطماطم، ويقدم كطبق جانبي أو كوجبة نباتية رئيسية، وهو طبق لذيذ وصحي يعتبر خيارًا رائعًا للأشخاص النباتيين وأيضًا كطبق جانبي للوجبات الرئيسية، يتميز بتنوع الخضروات والنكهات الطازجة وتلك الوصفة لها العديد من الفوائد الصحية والغذائية، حيث يتم استخدام مجموعة واسعة من الخضروات الطازجة والمكونات الصحية في تحضيرها، فهي غنية بالألياف حيث يحتوي راتاتوي الفرنسية على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تعزيز الشعور بالشبع، وهذا من خلال إضافة الخضروات المتنوعة مثل الباذنجان والفلفل والكوسا التي تساهم في زيادة محتوى الألياف في الوجبة.

طريقة عمل راتاتوي على الطريقة الفرنسية

وصفة الراتاتوي الفرنسية تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، الطماطم على سبيل المثال، تحتوي على فيتامين C وفيتامين A والبصل يحتوي على فيتامين C والبوتاسيوم ولتحضير الوصفة إليك المكونات التالية:

1. ثمرة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. 2 فلفل حلو أحمر وأصفر مقطع إلى شرائح.
3. 2 كوسة مقطعة إلى شرائح.
4. 4 طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة.
5. 1 بصلة كبيرة مفرومة.
6. 3 فصوص ثوم مفرومة.
7. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
8. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
9. 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
10. ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

قم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع متساوية دائرية، ثم قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف كمية من الزيت للقلي وأضف قطع الباذنجان إلى المقلاة، وقلب الباذنجان بانتظام حتى يصبح طريًا ويحترق قليلًا من الجوانب، قد تحتاج إلى إضافة زيت إضافي إذا استوعب الباذنجان الزيت بسرعة، ثم انقل الباذنجان المشوي إلى طبق جانبي.

في المقلاة نفسها، أضف ملعقة كبيرة إضافية من زيت الزيتون وأضف الفلفل والكوسا إلى المقلاة، ثم قم بقلبها حتى تصبح رقيقة ومتساوية انقلها إلى طبق جانبي مع الباذنجان، ثم ضع في نفس الطاسة الملعقة الأخيرة من زيت الزيتون وأضف البصل والثوم، وقم بتقليبها حتى يصبح البصل شفافًا ثم أضف الطماطم واتركها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

أضف قطع الباذنجان والفلفل والكوسا المشوية إلى المقلاة مع البصل والثوم، وقم بتقليب المكونات بلطف للمزج، ثم ضع الزعتر والبقدونس المجففين إلى المزيج وقم بتبليته بالملح والفلفل حسب الذوق، ثم قم بتقليبها جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.

قم بتغطية المقلاة واترك الراتاتوي يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، ويمكنك أيضًا وضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتركها تخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة، بعدها قدمم راتاتوي الفرنسي ساخنًا كوجبة جانبية أو كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو الخبز الطازج.