طريقة عمل حلوى الإكلير اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل

حلوى الإكلير من الحلويات الفرنسية المشهورة وتعرف بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهى على شكل أصابع يتم حشوها بالكريمة أو الشكولاتة، وتقدم دائماً في المناسبات والأعياد، ويقبل على تناولها الأطفال بكثرة، فهي تعطي للجسم الطاقة والحيوية، وتقدم على وجبة الفطار ومع كوب من الشاي أو الحليب، ويتم تحضيرها من مكونات بسيطة ولا تستغرق وقت طويل في تجهيزها، سوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح الإخباري، على طريقة عمل حلوى الإكلير اللذيذة بخطوات سهلة بالمنزل.

مقادير عمل الإكلير الهش

سوف نعرض لكي اليوم بعض المكونات البسيطة التي تساعدك على صنع الحلوى بكل سهولة وهى كما يلي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مكعب من الزبدة.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الشكولاتة النوتيلاً.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على معكم  اليوم  على طريقة تحضير حلوى الإكلير الهشة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

1. أولاً نحضر وعاء ونضع به الماء، ثم نضعه على النار حتى يغلي.
2. بعد ذلك نضيف الزبدة، والملح ونقلب جيداً حتى يغلي الماء تماماً.
3. نضيف الدقيق والبيكنج بودر على الماء المغلي ونقلب بسرعة حتى يتعصج الدقيق.
4. نستمر في تقليب الخليط حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. نقوم برفع الوعاء من على النار ونترك العجين حتى يبرد تماماً.
6. ثم نضيف البيض والفانيليا على العجين ونعجن برفق حتى يختفي البيض تماماً.
7. نحضر المضرب الكهربائي ونخفق البيض مع العجين جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
8. نحضر قمع الحلواني ونضع به العجين، ثم نحضر صينية كبيرة ونمسحها بقليل من الزبدة.
9. نشكل العجين على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وندخلها الفرن على نار متوسطة.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بغمس الأصابع في خليط الشكولاتة.

سر نجاح حلوى الإكلير بالمنزل

عند تحضير الحلوى بالمنزل يجب عليكي سيدتي إتباع بعض النصائح التي تجعلك تصنعي حلوى لذيذة مثل الجاهزة تماماً ولا تقعي ببعض الإخطاء التي تسبب إفساد الأكلير، يفضل تسخين الفرن قبل وضع الصينية داخلها، قبل إضافة الدقيق يفضل نخله جيداً، كما يفضل إضافة الدقيق على ماء مغلي حتى يتعصج العجين تماماً، استخدمي الزبدة يعطي للعجين قوام ناعم وطري، يفضل إضافة البيض بعد أن يبرد العجين تماماً، من الأخطاء التي تقع بها الأمهات عند صنع الحلوى اختار زبدة الغير مملحة حتى تحصلي على حلوي مثالية، كما يجب عليكي سيدتي اختار دقيق من نوع جيد حتي يمنحك عجينة هشه وخفيفة،تقليب الدقيق جيداً يساعد على إخراج محتواه من الجلاتين ويحافظ على شكل وقوام العجين، يفضل خبز الحلوى داخل فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية وتجني فتح الباب تماماً أثناء الخبز.

طريقة عمل صوص الشكولاتة لتزيين حلوى الاكلير

نحضر وعاء ونضع به كوب من الحليب، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من الدقيق، وملعقتين من الكاكاو الخام، ونصف كوب من السكر ونقلبهم مع بعض بواسطة المضرب اليدوي، ثم نضع الوعاء على البخار ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، ثم نضيف مكعب من الزبدة ونقلب حتى يذوب تماماً، ثم نقوم برفع الوعاء من على البخار ونتركه حتى يبرد، وبهذا يكون جاهز للاستخدام.