طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ أحلي وأسهل هتعمليها كل يوم

الأرز بكبدة الفراخ هو واحد من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم يتميز هذا الطبق بالمذاق اللذيذ والرائحة العطرة التي تنبعث منه يعتبر الأرز بكبدة الفراخ وجبة متكاملة يمكن تقديمها للعائلة في أي وجبة من وجبات اليوم، سواء للغداء أو العشاء.

طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ

للبدء في تحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كمية جيدة من الأرز المناسب للطهي، مثل الأرز البسمتي أو الأرز الطويل الحبة.
• كمية مناسبة من كبدة الفراخ المنظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• مكونات توابل مختلفة مثل البصل المفروم، والثوم المدقوق، والزنجبيل المبشور، والكمون، والكزبرة الناعمة المفرومة، ورشة من الكركم، والفلفل الأسود، والملح حسب الذوق.
• مكعب مرق الدجاج أو مرق الخضروات، حسب الاختيار.
• كمية مناسبة من الزبدة أو الزيت النباتي للقلي.
• ماء ساخن لطبخ الأرز.

خطوات عمل الأرز بكبدة الفراخ

بعد جمع جميع المكونات، يجب القيام بالخطوات التالية لإعداد الأرز بكبدة الفراخ:

1. يتم غسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من النشا المتراكم عليه ويتم تصفيته جيدًا قبل طبخه.
2. يتم تسخين الزبدة أو الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل المفروم والثوم المدقوق والزنجبيل المبشور.
3. يتم قلي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون ورائحتها تنبعث.
4. يضاف الكبدة المقطعة إلى الزبدة أو الزيت المحمى ويقلب برفق حتى تنضج الكبدة بشكل جيد وتتغير لونها إلى اللون البني الذهبي.
5. بمجرد أن تنضج الكبدة يتم إضافة المكونات المتبقية من التوابل مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود والملح، ويقلب الكل بلطف لمدة دقيقتين حتى تندمج النكهات.
6. يتم إضافة مرق الدجاج أو مرق الخضروات إلى القدر ويترك حتى يغلي ثم يغلى القدر لمدة عشرة دقائق على نار متوسطة.
7. بعد ذلك، يتم إضافة الأرز المغسول برفق للقدر وتحريكه ليتشرب النكهات من المكونات الأخرى برفق.
8. يضاف الماء الساخن إلى القدر حتى يتغطى الأرز، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح الأرز طريًا وفاخر القوام.
9. بعد تنضج الأرز يزال القدر عن النار ويترك لمدة خمس إلى عشر دقائق ليتبخر البخار من القدر.
10. يقدم الأرز بكبدة الفراخ في طبق تقديم كبير مع إضافة بعض الكزبرة المفرومة فوقه لإعطاء لمسة نهائية على الطبق.