طريقة عمل السمك الفيصلية بصوص الليمون الشهي

تعد طريقة عمل السمك الفيليه من أطباق السمك اللذيذة والمشهورة، وتتضمن العملية تجهيز سمك الفيليه عن طريق تنظيفه وتقشير الجلد عنه، ثم تتبيله بخليط من الليمون والثوم والتوابل، ويقدم السمك الفيليه مع الأرز أو الخضروات المشوية وصلصة الثوم أو الليمون على جانب، فهو يعتبر هذه الوصفة وجبة خفيفة وشهية لمحبي السمك.

مكونات عمل السمك الفيلية بصوص الليمون

• 4 قطع سمك فيليه.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب كريمة لباني.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

الخطوات

• أولا نغسل السمك جيدًا وتخلصي من أي زفر، ثم في وعاء صغير نخلط الزيت، الزبدة، الثوم، الملح، والفلفل الأسود. 3.ادهني السمك بالخليط من الداخل والخارج.
• ثم سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونقلي السمك من الجانبين حتى ينضج تمامًا، وبعدها نرفع السمك من المقلاة وضعيه في طبق.
• في نفس المقلاة، أضيفي الكريمة، عصير الليمون، والكزبرة، وقلبي المزيج حتى الغليان، ثم اسكبي الصوص فوق السمك، ويقدم السمك ساخنًا.

مقادير عمل أرز الصيادية

• 2 كوب أرز مصري.
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 2 طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

الخطوات

• أولا نغسل الأرز جيدًا، وفي قدر كبير نسخنيط الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• وبعدها نضيف الثوم وقلبي لمدة دقيقة، وبعدها أضيفي الطماطم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
• ثم أضيفي الأرز وقلبيه مع الخضار لمدة دقيقة، وبعدها ضعي الماء واتركيه يغلي، ثم خففي الحرارة، غطيه واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، قدميه ساخنًا مع السمك الفيصلية بصوص الليمون.