زلابيا المحترفين..أسهل وأسرع الزلابية المقرمشه بتاعت المحلات بأبسط المكونات وسر قرمشتها ولونها الذهبي

تعتبر الزلابية من بين الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة، وإنها تجمع بين المذاق اللذيذ والقوام الهش والمقرمش، مما يجعلها وجبة لذيذة ومفضلة للجميع وما يميز الزلابية أيضًا هو سهولة تحضيرها واستخدام مكونات بسيطة تتوفر في معظم المنازل، وهي واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي يعشقها الكثيرون، وإنها من الحلويات الشرقية الرائعة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها المميزة، وانتشرت في جميع أنحاء الدول العربية، حيث أصبحت من أبرز الحلويات التقليدية المحبوبة، وتتميز  بسهولة تحضيرها في المنزل، حيث تتطلب مكونات بسيطة تتوفر في كل مطبخ ويمكنك تحضيرها بسهولة وبخطوات قليلة، وستستمتع بالمذاق الرائع والمميز الذي تقدمه هذه الحلوى المشهورة.

طريقة عمل الزلابية

المكونات:

• كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة واحده  من الخميرة الفورية.
•  ملعقة كبيرة من النشا.
•  ملعقة كبيرة من السكر.
• باكو فانيليا.
• زيت نباتي للقلي.
• كوبيبن من الشربات أو سكر مطحون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق، النشا، الفانيليا، ورشة ملح. قومي بمزج المكونات الجافة جيدًا.
2. في وعاء صغير، قومي بخلط السكر مع قليل من الماء الدافئ وأضيفي الخميرة الفورية وامزجيها جيدًا واتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
3. أضيفي الخميرة المنشطة والماء المتبقي إلى الدقيق والمكونات الجافة الأخرى وقومي بالتحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح وتتضاعف حجمها لمدة حوالي ساعة.
5. سخني طاسة عميقة على نار متوسطة وأضيفي الزيت للقلي.
6. باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بتقطيع قطع صغيرة من العجين وأضيفيها إلى الزيت الساخن تدريجيًا وقد تحتاج إلى قلي الزلابية بدفعات حتى تنتهي من كل العجين.
7. قلبي الزلابية بشكل متكرر حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة وقد تستغرق الزلابية حوالي 3-4 دقائق للقلي.
8. واستخدمي ملعقة مثقبة لإزالة الزلابية المقرمشة من الزيت وضعيها على ورق نشاف لتصفيتها من الزيت الزائد.
   وقومي بتزيين الزلابية بالشربات أو رشها بالسكر المطحون.
9. قدمي الزلابية المقرمشة واستمتعي بها وهي ساخنة وطازجة.