منوعات
“تريكات وحركات البيتزا الإيطالي” بيتزا إيطالية في البيت أحلى من المطاعم
البيتزا الإيطالية من أشهر الأطباق في العالم، وهي لذيذة وسهلة التحضير في المنزل، إذا كنت ترغبين في تجربة بيتزا إيطالية لذيذة لا مثيل لها، فلا تترددي في تحضيرها في المنزل من خلال متابعة الوصفة التي جئنا لك بها لعمل عجينة البيتزا الرائعة مثل المطاعم.
بيتزا ايطالية في المنزل مثل المطاعم
سوف تحضرين أشهى الأطباق الإيطالية وأشهرها؛ البيتزا التي يفضلها الأطفال والكبار بالحشوات المختلفة، إليك المكونات والطريقة بالخطوات:
مقادير بيتزا ايطالية
- 2 كوب دقيق (250 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (7 جرام)
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ (60 مل)
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة طماطم
- أي نوع من الحشوات المفضلة، مثل:
- جبن موزاريلا
- قطع دجاج
- شرائح لحم
- خضروات، مثل: فلفل حلو، بصل، طماطم
- زيتون
- زعتر
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت ودلكي العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن تختمر العجينة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 1 سم.
- ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- وزعي الصلصة على العجينة بالتساوي.
- أضيفي الحشوات المفضلة.
- رشي الجبن على الوجه.
- اخبزي البيتزا لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا والجبنة ذائبة.
- قدمي البيتزا ساخنة.
نصائح لعجينة بيتزا مميزة
- استخدمي دقيقًا عالي الجودة: سيساعدك دقيق “00” أو دقيق القمح الكامل على الحصول على عجينة طرية وخفيفة،
- استخدمي مكونات طازجة: سيضمن ذلك أن العجينة تتمتع بنكهة مميزة.
- اتركيها تختمر في مكان دافئ: سيساعد ذلك على نمو الخميرة وجعل العجينة أكثر طراوة.
- افردي العجينة بسماكة مناسبة. يجب أن تكون العجينة رقيقة بما يكفي لتكون مقرمشة، ولكن ليس رقيقة جدًا حتى تصبح جافة.
- وزعي الصلصة بالتساوي. سيضمن ذلك توزيع الحشوات بالتساوي على العجينة
- استخدمي كمية كافية من الجبن. سيساعد ذلك على جعل البيتزا لذيذة وغنية.
- إضافة ملعقة صغيرة من المايونيز إلى العجينة قبل خبزها: سيساعد ذلك على جعل العجينة أكثر طراوة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة، مثل: الثوم المهروس، أو الأعشاب الإيطالية.
- استخدمي مكونات أخرى في الحشوة، مثل: الفطر، أو اللحم المفروم، أو البصل المكرمل.
