حضريه في دقائق..طريقة عمل أرز الصيادية بصلصة البقدونس وبطعم المطاعم الساحلية المحترفة الشهيرة

يعتبر السمك من أهم أنواع الطعام المستخدمة على مستوى العالم، فهو مصدر غني بالبروتينات، الأحماض الدهنية الأوميجا 3، الفسفور، والفيتامينات مثل فيتامين ب12 وفيتامين د، ويعتبر السمك من الأطعمة الصحية وذلك بسبب احتوائه على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية ويحتوي على كثير من العناصر الاساسية التى يحتاج إليها الجسم للحفاظ على صحته، ويستخدم السمك في تحضير أطباق مختلفة مثل المشوي، والمقلى، والصيادية.

 عمل صيادية السمك بصلصة البقدونس

صلصة البقدونس

المكونات

• كوب حليب.
• 2 ملعقة من الدقيق.
• 2 مكعب زبدة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• 3 ملاعق من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. نضع طاسه على النار ثم نضع الزبدة على نار هادئه ونضع الدقيق ونحركه جيداً حتى نحصل على خليط مثل المعجون ونتركه على النار لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
2. ثم نضع الحليب بالتدريج ونقلبه بشكل مستمر، ونتركه على نار هادئه حتى يغلي الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر، حتي لا يتكتل الخليط ثم نضع البقدونس ونحركه جيداً ونضع الملح والفلفل الاسود ونقلبه ثم نضعه فى طبق التقديم.

طريقة عمل صيادية السمك

المكونات

1. كيلو من سمك الفيليه.
2. أرز بسمتي.
3. بصل مقطع مكعبات.
4. ملح.
5. فلفل أسود.
6. بهارات سمك.
7. صلصة طماطم.
8. ثوم مهروس.
9. مكعب زبدة.
10. عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نحضر طبق ونضع به السمك ونتبله بالفلفل الأسود والملح والبهارات الخاصه بالسمك.
• نحضر طاسة عميقة ونضع بها زيت ونقوم بقلي السمك من الجانبين ثم نخرجه من الزيت.
• ثم نحمر البصل فى نفس الطاسة ونضع بها مكعب الزبدة، ونضع 4 ملاعق من صلصة الطماطم ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك نضيف إليهم الماء ونخلط جميع المكونات ونتركه حتى يغلي.
• ثم نغسل الأرز جيداً ونضعه على الماء ونقلبهم ثم نتركه على نار هادئه حتى يستوي الأرز.
• بعد ذلك نضعه في طبق التقديم بجانب السمك ونقوم بتقديمه ويمكن أن نضع عليه بعض من البقدونس الاخضر ونقدم معه صلصة البقدونس.