منوعات
طريقة عمل فطائر المقلاة في دقائق بدون عجن أو فرن بالحشو المفضل.. مش هتبطلي تعمليها
فطائر المقلاة هي وجبة سريعة وسهلة ولذيذة تتكون من عجينة بسيطة وحشوة متنوعة، يمكنك تحضيرها في أي وقت من اليوم، سواء كان فطور أو غداء أو عشاء، لا تحتاج إلى خميرة أو فرن لصنعها، فقط طاسة ومقلاة وبعض المكونات الأساسية، في هذا المقال سنتعرف معكم على طريقة عمل فطائر المقلاة في البيت بمذاق شهي لا يُقاوم.
طريقة عمل فطائر المقلاة
المكونات:
- كوبين ونصف دقيق (310 جرام).
- كوب إلا ربع ماء (180 مل).
- ملعقة صغيرة ملح ( 6 جرام).
للحشوة:
- نصف كيلو دجاج أو لحم مفروم.
- ٢ بصلة خضراء أو نصف بصلة عادية.
- ١ فلفل حار أو بارد.
- جزرة مبشورة.
- فصين ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة جنزبيل.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق.
خطوات تحضير فطائر المقلاة
- في وعاء، نخلط الدقيق والملح والماء جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف البصل والفلفل والجزر ونقلبهم حتى يذبلوا
- نضيف الدجاج أو اللحم المفروم ونقلبه مع الخضار حتى ينضج
- نضيف الثوم والجنزبيل والصويا صوص والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا
- نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد قليلا.
- نقسم العجينة إلى ٨ كرات متساوية.
- نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك ربع سنتيمتر.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط كل دائرة ونطوي العجينة عليها بشكل مثلث.
- نضغط على الحواف بالشوكة لإغلاقها جيدا.
- نكرر الخطوات مع باقي العجينة والحشوة.
- في طاسة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونقلي الفطائر من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصفيها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيادة.
- نقدم الفطائر ساخنة أو دافئة مع سلطة أو شوربة أو عصير.
