تشيز كيك بالتوت ملكة الحلويات .. بمكونات سهلة وخطوات بسيطة ومش هتصدقي طعمها الرائع

تشيز كيك بالتوت هو أحد الحلويات الغربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الحلو والحامض في آن واحد، ويتكون تشيز كيك بالتوت من طبقتين أساسيتين، طبقة البسكويت والطبقة الكريمية، بالإضافة إلى طبقة صوص التوت الغني وتعد تشيز كيك بالتوت من أكثر أنواع التشيز كيك شهرة وشعبية، وذلك لطعم التوت اللذيذ الذي يضيف نكهة منعشة ومميزة للتشيز كيك.

مكونات تشيز كيك بالتوت

• 100 جرام بسكويت سادة
• 50 جرام زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 500 جرام جبن كريمي
• 1 كوب سكر بودرة
• 3 بيضات
• 1/2 كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب توت بري أو توت أزرق
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/4 كوب ماء

طريقة عمل تشيز كيك بالتوت

طريقة عمل طبقة البسكويت:

1. في وعاء كبير اخلطي البسكويت والزبدة المذابة والفانيليا حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. اسكبي العجينة في قالب تشيز كيك مبطن بورق الزبدة.
3. ضغطي العجينة جيدا حتى تتماسك.
4. ضعي القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل طبقة الكريمة:

1. في وعاء كبير اخفقي الجبن الكريمي والسكر بودرة حتى يصبح المزيج ناعما.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل إضافة.
3. أضيفي الكريمة المخفوقة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.

طريقة عمل صوص التوت:

1. في قدر على نار متوسطة ضعي التوت والسكر والنشا الذرة والماء.
2. قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
3. اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار.
4. خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
5. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلا.

التركيب:

1. أخرجي القالب من الفريزر.
2. اسكبي خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت.
3. وزعي صوص التوت فوق طبقة الكريمة.
4. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

تقديم تشيز كيك بالتوت:

1. أخرجي القالب من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة.
2. قطعي تشيز كيك بالتوت وقدميه باردا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير تشيز كيك بالتوت

• للحصول على طبقة بسكويت متماسكة استخدمي بسكويت سادة أو بسكويت مالح.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى طبقة الكريمة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو القرفة.
• يمكنك استخدام أي نوع من التوت لصنع صوص التوت مثل الفراولة أو التوت الأسود أو الكرز.