منوعات
هتقومي تعمليها حالاً.. العجينة السحرية القطنية لكافة أنواع المعجنات حلوة وحادقة
المعجنات من الأطباق المحببة للكثيرين، سواء كانت حلوة أو مالحة، فهي تناسب جميع الأوقات والمناسبات، لكن قد يواجه بعض الناس صعوبة في تحضير عجينة المعجنات، أو يجدون أنها تحتاج إلى مكونات كثيرة أو غالية، في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة وغير مكلفة لعجينة المعجنات، تستطيعون من خلالها تحضير أشكال ونكهات مختلفة من المعجنات، كما سنكشف لكم عن سر اللون اللامع والقوام الخفيف للمعجنات، الذي سيجعلها تبدو وكأنها من مخبز محترف.
طريقة عمل عجينة معجنات قطنية
المكونات:
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب زيت .
- 5 أكواب ونصف دقيق (قد تحتاجون أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق).
خطوات تحضير عجينة المعجنات
- في وعاء كبير، اخلطوا الماء الدافئ مع السكر والحليب البودرة والخميرة والملح، واتركوا الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفوا الزيت تدريجيا إلى الخليط، مع التحريك بملعقة خشبية أو باليد.
- أضيفوا الدقيق تدريجيا إلى الخليط، مع العجن باليد أو بمضرب كهربائي، حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليد أو الوعاء.
- غطوا الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركوا العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسموها إلى كرات صغيرة، واستخدموها لتحضير أي شكل أو نكهة من المعجنات تفضلونها، مثل الفطائر أو السندويشات أو الميني بيتزا أو غيرها.
- ضعوا المعجنات في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، واتركوها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- ادهنوا سطح المعجنات بقليل من الزيت أو الحليب أو البيض المخفوق، لتعطوها اللون اللامع والقرمشة.
- اخبزوا المعجنات في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.
- اخرجوا المعجنات من الفرن وقدموها ساخنة أو باردة، مع الشاي أو العصير أو أي مشروب تحبونه.
