منوعات
طريقة عمل فطائر السكر بالكاسترد زي المحلات .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم يذوب في الفم
الفطائر من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، وتعد فطائر السكر بالكاسترد من أشهر أنواع الفطائر حيث تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة وتعد هذه الفطائر من الحلويات البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل فطائر السكر بالكاسترد
المقادير:
- 300 جرام دقيق
- 150 مل ماء
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف حليب
- 2 ملعقة ونصف كبيرة بودرة الكاسترد
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر اخلطي الحليب وبودرة الكاسترد حتى يصبح المزيج متجانسا.
- ضعي المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويكثف.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماما.
- بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى قسمين متساويين.
- افردي كل قسم من العجينة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي طبقة من الكاسترد في وسط كل دائرة من العجينة.
- اطوي الأطراف الأربعة من العجينة على الكاسترد.
- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- دهن سطح الفطائر بالقليل من الحليب.
- اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير فطائر السكر بالكاسترد
- يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الكاسترد حسب الرغبة.
- يمكنك أيضا إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا إلى الكاسترد لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على فطيرة أكثر طراوة يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى العجينة.
- يمكنك تحضير الكاسترد في المنزل أو شرائه جاهزا.
- إذا كنت تستخدمين الكاسترد الجاهز احرصي على أن يكون سائلا قليلا حتى يسهل توزيعه على العجينة.
