مش هتبطلي تعمليها .. حضري كيكة الخوخ الشهية بمكونات غير مكلفة وبمذاق لا يقاوم
كيكة الخوخ من الحلويات اللذيذة والمحببة للكثيرين، حيث تتميز بنكهة الخوخ اللذيذة والمنعشة التي تعطي لها طعم فريد ومميز، ويعتبر الخوخ من الفواكه الصيفية الرائعة بفوائدها الصحية وقيمتها الغذائية العالية، ويدخل الخوخ في تحضير الكثير من الحلويات والأطباق المميزة، والكثير من الناس يفضلون كيكة الخوخ لطعمها اللذيذ والمنعش، فهي تناسب جميع الفصول بفضل توافر الخوخ على مدار العام، يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات، أو في الوجبات اليومية كوجبة خفيفة بجانب فنجان الشاي أو القهوة.
كيكة الخوخ المميزة
تعتبر كيكة الخوخ اختيار ممتاز لمن يرغبون في تحضير حلويات صحية للاطفال، وذلك بسبب احتوائها على الخوخ، تعتبر كيكة الخوخ غنية بفيتامين C والألياف الغذائية التي تساعد الهضم الصحي، وتحافظ على صحة الجهاز المناعي، ومن الممكن أن تساعد أيضًا في تعزيز صحة البشرة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
المكونات
- نصف كيلو من الخوخ.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب سكر بني.
- لوز مطحون.
- نصف كوب من الحليب.
- 3 مكعب زبدة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- فانيليا.
- مستكه.
طريقة التحضير
- في إناء عميق نضع البيض والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربي أو باستخدام الخلاط حتى نحصل على فووم، ثم نضع رشة من المستكه والفانيليا مع الضرب المستمر.
- في طبق آخر نضع الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم واللوز المطحون ونقلبهم جيداً.
- ثم نضع الدقيق على خليط البيض بالتدريج مع الضرب المستمر حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم نضع الزبدة والحليب ونقلبهم.
- نحضر قالب الكيك ونضع به ورق زبدة أو يمكن دهنه بالزبده مع رشة دقيق ونضع المزيج بها ونضع قطع من الخوخ على الخليط، ثم نرش سطح الكيك بالسكر البني وقطع من اللوز، بعد ذلك نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تستوي الكيك بشكل جيد.
- بعد أن تستوي الكيك نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً ثم نخرجها من القالب ونرشها بالسكر البودرة ونقطعها ثم نقدمها في أطباق التقديم.
