هتوفر معاكى نص التمن.. البسطرمة الاصلية بكل اسرارها زى الجاهزة بالظبط فى دقيقتين مش هتشتريها تانى
البسطرمة تعد طريقة من ضمن الطرق التي تصنع من خلالها اللحوم فهي تعتبر من ضمن اللحوم المصنعة المفضلة لدى الجميع هذه الطريقة يمكننا أن نقوم بتحضيرها دوما داخل المنزل، مما أصبحت أسعار البسطرمة في ارتفاع إلى حد كبير لهذا السبب بإمكانك عزيزتي من اليوم أن تقومي بتحضير كمْ من البسطرمة بالقليل من اللحمة فقط كل ما عليكي هو متابعة هذا المقال حتى تتعرفي على كيفية تحضيره بكل سهولة مثل المحالّ.
البسطرمة الاصلية بكل اسرارها
تبحث اغلب السيدات دائما على طريقه أو وجبة متكاملة دون أي أضرار بها جميع العناصر الغذائية دون أي آثار سلبي يؤثر على صحتهم وفي نفس الوقت تكون تكلفتها مناسبة إلى حد كبير فوجدنا أن البسطرمة مكونة من اللحوم فهي وجبة غذائية ويمكن أن يتناولها البعض في وجبة الإفطار يمكن أن تتناول بالبيض أو بدونه لسهولة تحضير البيتزا لابد أن نضيف بها قليل من البسطرمة حتى تعطينا طعما ونكهة مميزين لهذا السبب بإمكانك عزيزتي أن تستعين اليوم طريقة تحضير البسطرمة الشهيه داخل المنزل تابعي هذه المكونات:
- عرق من الفلتو يكون حجمه 2 كيلو.
- ملعقتان من بهارات البسطرمة.
- اثنان ملعقة من المياه.
- 10 فصوص من الثوم.
- قماش نظيفة فلفل أحمر.
بهارات البسطرمه
- اثنان كوب من الملح الخشن.
- اثنين ملعقة من الحلبة ويفضل أن تكون مطحونة.
- ملعقة ونصف من الكمون.
- نص ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكزبرة.
- نص ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الكبابة الصيني.
طريقة عمل البسطرمة
- يجب أن نقوم بغسيل جميع قطع اللحمة التي تتوفر لدينا.
- ثم نبدأ بتجفيفها بشكل جيد باستخدام مناديل المطبخ.
- احضري عزيزتي في هذا الوقت الخيط واحضري اللحمة وقومي بلف الخيط على اللحمة بشكل جيد.
- ويفضل أن يتم لفها بالطول ابدئي بتجفيف قطعة اللحمة باستخدام الملح الخشن بشكل جيد مع التدليك لمدة خمس دقائق.
- قومي بتركها لمدة لا تقل عن أربعة أيام.
- ولكن في هذه الوقت قوميا بتعليق اللحمة في وعاء حتى تتخلصي من كم المياه التي تتواجد به.
- بعد انتهاء هذه المدة التي تحدثنا عنها ابدئي بلف اللحمة باستخدام قماشة واضيفيها على لوح خشبي.
- ولكن تغير هذه القماشة كل بعد مرور 12 ساعة في كل مرة.
- ابدئي تعليق اللحمة مرة أخرى لمدة أسبوعا في مكان بارد.
- اضيفي بهارات البسطرمة على اللحمة وقومي بتعليقها مرة أخرى لمدة 10 أيام.
- والآن بعد الانتهاء كل هذه الخطوات. قومي بتقطيع اللحمة على شكل شرائح.
