رهيبة لكل المعجنات.. العجينة السحرية القطنية فى دقيقتين هشة وخفيفة للعيش والبيتزا والفطائر وجميع المخبوزات حلو وحادق باسرار المطاعم
نلاحظ أن معظم المعجنات تحتاج إلى عجينة لينة وهشه في نفس الوقت ويجب أن تكون هذه العجينة تناسب بشكل كبير جميع أنواع المعجنات بأشكالها المتنوعة والمختلفة ويمكن أن نحتفظ بها لفترة طويلة داخل الفريزر ويجب أن نقوم بتحضير عجينة لا بد أن تكون اقتصادية غير مكلفة بالمرة حتى يتناسب معنا، ولم نتمكن من شرائنا إليها لذلك العجين السحرية الخاصة بالمخبوزات هي عجينة يتم توفيرها بشكل رسمي بكل سهولة، ويمكن أن نقوم بتحضيرها حرصا منا على توفير جميع المأكولات داخل المنزل بطريقه بسيطة جدا وغير مكلفه أو مرهقة في عملية لتحضيرها بل إنها سوف تكون هشه الى حد كبير لهذا السبب عزيزتي تابعي معنا طريقة تحضير العجينة السحرية.
العجينة السحرية القطنية فى دقيقتين
تعد المعجنات التي يتناولها الكثير من الأطفال بكل حب هو جميع انواع المعجنات ولكن يختلف اشكالها واطعامها ولكن بالفعل قد تعتبر المعجنات المنزلية ابسط مما يمكن واقتصادية لحد كبير لا يوجد منها أي تكلفة مرتفعة مثل غيرها لهذا السبب طريقة تحضير العجينة السحرية تتوفر في المقادير التالية:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة من السكر
- اثنان ملعقة من الخميرة
- كوب من الحليب.
- خمس ملاعق من الحليب البودرة.
- نص كوب من الزيت
- اثنان كوب من المياه.
- ملعقة من الزبادي.
- نص ملعقة من البيكينج باودر.
طريقة العجينة السحرية
عليك حتى تتمكني من الحصول على عجينة سحرية مميزة وشهية يوجد بها أي نوع من أنواع الحشوات أن تحضريا كل ما يلي:
- الآن تمكنين من إحضار وعاء واسع يفضل أن يكون عميقا حتى نقوم بعجن المكونات بداخله.ثم قومي بنخل الدقيق بشكل جيد مع أضافه الحليب البودرة مستمرا في التقليل مع إضافة السكر أولا.
- بعد خفق هذه المكونات يفضل أن تتركي الكمية بسيطة من المياه الدافئة مع الخميرة حتى تتفاعل.
- وبعد ذلك ابدئي بسكب هذا الكوب السائل على المكونات الجافة واخلطيهم مرة أخرى حتى يتجانسون بشكل جيد.
- وإذا احتاجت العجينة كمية بسيطة من المياه يفضل أن تكون ماء دافئا.
- تأكدي عزيزتي في هذا الوقت أن العجينة أصبحت ترتفع ويزداد حجمها بعد تركها لمدة ساعة على الأقل.
- وبعد الانتهاء من هذه الخطوة ابدئي بفرد العجينة وتقطيعها إلى كور صغيرة.
- واتركيها مرة أخرى 10 دقائق.
- لذلك في الخطوة الأخيرة ابدئي بتصنيف العجينة حسب الرغبة إذا كنت ترغبين في تحضير فطائر أو إذا كنت ترغبين في تحضير البيتزا أو خليه النحل .
- جميع هذه المعجنات قد تتناسب معك بالطعمة التي ترغبين فيه.
سر نجاح العجينة القطنية
- هناك العديد من الأسرار التي تكون سبب في نجاح العجينة القطنية:
- • لابد من أن تقومين باختيار أنواع الدقيق ذات الجودة العالية للحصول على عجينة أفضل.
- • يجب نخل الدقيق لتكون عجينة ناعمة عند تشكيلها.
- • التأكد من فاعلية الخميرة لتتخمر العجينة سريعاً.
- • الحرص على ترك العجينة ترتاح قبل استخدامها وتغطى بنايلون لوقت الاستخدام.
