طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة بعجينة الجلاش الجاهز وبطعم وهمي وخطير

البوريك التركي من الأكلات المحببة للجميع، ويشتهر بها المطبخ التركي، ويمكن عمله من عجينة البوريك وهي تشبه عجينة الجلاش، ولذلك تفضل الكثير من السيدات عملها بعجينة الجلاش الجاهز، حتى تصبح أكلة سريعة وخفيفة ولا تستغرق وقتاً طويلاً، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبنة أو بالخضروات، ويقدم البوريك التركي بجانب الوجبات الرئيسية أو يمكن تقديمه كطبق رئيسي، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة بعجينة الجلاش الجاهز وكل هذا من خلال موقعنا المتميز في جميع المجالات ومقالنا هذا.

مكونات عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير البوريك بمكونات بسيطة وهي كالتالي:

• لفة من الجلاش الجاهز.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل أسود.
• قرفه وكزبرة جافة.

لدهن الجلاش

• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• إثنان من البيض.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل البوريك التركي بمكونات موجودة في المنزل وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

• نحضر طاسة كبيرة ونضع فيها الزبدة ونتركها تسخن جيداً ثم نضع البصل ونقلب جيداً حتى يذبل ويأخذ اللون الأصفر.
• ثم نقوم بوضع اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه وبعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأخضر الرومي والحار ونقلب جيداً.
• ونتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة والكزبرة الجافة ونتركهم لمدة ربع ساعة حتي تنضج اللحمة وترفع من على النار.
• ثم نقوم بعمل الصوص لدهن الجلاش وهو خلط المكونات جيداً البيض والزبدة والحليب وملعقة الدقيق والملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نقوم بدهن صينية بالسمنة أو الزبدة ونضع فيها ورق الجلاش وندهن كل ورقة بالخليط ونستمر هكذا حتي ننتهي من نصف كمية الجلاش.
• ثم نقوم بوضع الحشوة عليهم ونقوم بعمل نفس الخطوات بوضع ورق الجلاش وندهن كل ورقة بالخليط ونستمر حتى ننتهي من كمية الجلاش كلها.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش بالسكين إلي مربعات صغيرة أو أي تقطيع محبب لكم ونسقي الجلاش بباقي خليط الدهن.
• ويمكن تشكيل البوريك التركي عن طريق وضع الحشوة على ورق الجلاش ولفها مثل الرول وتوضع في صينية وتقطع.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية وندخل الصينية ونتركها لمدة ثلث ساعة أو حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتغطي ونتركها لمدة عشر دقائق ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

بعض النصائح لنجاح البوريك التركي

سوف نتعرف على بعض وأهم النصائح التي يجب مراعاتها عند القيام بعمل هذه الوصفة للحصول على أفضل نتيجة وهي كالتالي:

1. يجب عليكي خلط مكونات خليط دهن الجلاش جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. يجب ان يكون الفرن ساخن جدا عند إدخال البوريك فيه حتي لا يأخذ وقت طويل وينشف.
3. يجب دهن كل ورق الجلاش حتي نحصل على بوريك مورق وهش ومقرمش.
4. يمكن تغطية البوريك فور خروجه من الفرن حتي يصبح طري أو إذا كنتي تفضليه مقرمش فلا تغطيه عند خروجه من الفرن.