عندك لحمة مفرومة وفحماية.. تعالي اقولك ازاي تعملي أحلى كفتة حاتي بأسرار الكبابجية
من أجمل الأكلات على الإطلاق هي طريقة عمل كفتة الحاتي والتي يقبل عليها الكبار والصغار لطعمها الرائع والمميز والغير تقليدي، ولهذا تبحث السيدات وربات البيوت عن طريقة تحضيرها بسهولة وبنفس الطعم الرائع التي نتناوله عند مطاعم الكباب، بالقليل من المقادير نحصل على طعم غني بالنكهات وسوف نحضر اليوم طبق الكفتة المشوية بشكل سهل وبسيط جداً، ولكن يجب اتباع الخطوات التي سوف نذكرها في التالي لكي نضمن النتيجة أفضل من كل مرة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
تعتبر أكلة كفتة الحاتي من أهم وأجمل الأكلات المصرية الأصيلة على الإطلاق، والتي تتكون من اللحمة المفرومة وبعض المكونات البسيطة التي تتواجد في كل مطبخ، وفي التالي سوف نشرح طريقة عمل كفتة الحاتي التي يعشقها الجميع مثل المطاعم، ونحتاج إلى ذلك ما يلي:
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كيلو من الدهن الضاني.
- ملح وفلفل اسود.
- بصلة مبشورة ومعصورة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة بهارات مشاوي.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشويه
لكي يمكننا تحضير طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية مثل المطاعم فيجب اتباع الخطوات التالية ويمكن أيضاً التعرف على طريقة عمل اصابع البطاطس بالجبنة من هنا:
- في اناء يوضع البصل المبشور والمعصور جيداً ونحصل على ماء البصل ولا نرميه سوف نستخدمه.
- يوضع على ماء البصل حبة من مياه الطماطم المعصورة أيضاً ويخلطوا ويتركوا جانباً.
- يضاف إلى البصل المبشور اللحمة وتتبل بجميع البهارات السابق ذكرها.
- يوضع على خليط اللحمة البيكنج بودر وتعجن جيداً حتى تصبح ملساء.
- تترك اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة.
- تغمس اليد في خليط ماء البصل والطماطم وتصبع بها الكفته على سيخ خشب.
- ترص الكفته في صينية وتدخل فرن ساخن إلى أن تنضج.
- اشغلي فحمة وضعيها على ورقة من الفويل وضعي عليها ملعقة من الزبت.
- ضعي الفحمة في صينية الكفتة وغطيها جيداً حتى تتشرب البخار وتقدم.
