طريقة عمل يخني السبانخ على الطريقة المصرية كالمطاعم
تعتبر السبانخ من أهم أنواع الخضراوات المتاحة في الأسواق بكثرة، كما أنها تعد من بين أفضل أنواع الخضار الورقي المحتوية على نسبة عالية من الفيتامينات والحديد الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية للجسم، ولا غنى عنه، ويحتاج له الكثير من مرضى نقص الحديد في الدم من المعانين من مرض الأنيميا الذي يوصي بتناول هذا النوع من الخضروات وطهيه بطريقة صحية وآمنة، يذكر أيضا أنه من المأكولات وأنواع الخضار منخفضة السعرات الحرارية، ولهذا تعتبر من ضمن أنواع الخضار التي يوصي خبراء التغذية بتناولها أثناء الحمية الغذائية، ولذلك سنتعرف على أفضل طريقة لعمل السبانخ، وطهيه بطريقة صحية وبطعم لذيذ أيضًا.
مكونات عمل يخني السبانخ
من الممكن أن تقومي بطهي وصفة شهية من هذا الخضار تعرف يخني السبانخ فهو من أفضل نوعيات الخضار الورقي وألذها طعمًا، التي يمكنك أن تقومي بتحضيرها إلى جانب وصفات اللحوم، ويقدم أيضا مع الأرز ويمكنك أن تحضري الوصفة من خلال اتباعك الخطوات الآتية لطهيه باستخدام هذه المقادير التي نذكرها كما يلي:
- كيلو سبانخ وتكون مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- مرقة اللحم أو مرقة الدجاج.
- عدد 3 فص ثوم مهروسين.
- ثمرة من البصل المتوسط المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ملح.
- ملعقة صلصة.
خطوات التحضير
حضري هذه الوصفة باستخدامك للمقادير التي سبق ذكرها وتحضيرها يكون كما يلي:
- اغسلي السبانخ جيدا وذلك قبل فرمها وتأكدي من تخلصها تماما من أي رواسب.
- بعد تجهيز ورق السبانخ وتصفيته من الماء قومي بسلق اللحم وأخذ المرقة.
- يمكنك تشويح بصلة واحدة تكون مفرومة جيدا مع كمية مناسبة من الزيت في طنجرة مناسبة، أو في وعاء ملائم
- بعد أن يصبح البصل بلون أصفر يمكنك أن تقومي بهرس الثوم وإضافته وتحريكه، ومن ثم أضيفي كمية السبانخ ثم شوحيها مع البصل ومع الثوم وذلك حتى يذبل ورق السبانخ تماما وتخرج جميع السوائل.
- بعد ذلك أضيفي كمية المرقة ثم أضيفي البهار والفلفل.
- يمكنك إضافة الحمص المسلوق، وملعقتين من الصلصة.
- بعد غلي كل المكونات والتأكد من تسوية اليخني يمكنك غرفه وتقديمه مع الأرز الأبيض.
