أسرار عمل مخلل اللفت من غير ما يسود أو يدبل بخطوات سهلة وبسيطة
يعتبر خضار اللفت واحد من أهم أنواع الخضروات التي يمكن أن نقوم بتحضيرها من أجل عمل أفضل أنواع المخللات التي يقبل على تناولها الكثيرون، وتقدم إلى جانب العديد من الوجبات، ولكي تقومي بتحضير مخلل اللفت بحيث أن يكون محتفظ بقرمشته، وتقومي بتقديمه على سفرة ولائمك والعزائم التي يمكن أن تقومي بتحضيرها، أو يقدم إلى جانب وجباتك المفضلة، لذلك يمكنك أن تحضري بتلك الطريقة المقبلة شهى أنواع المخللات، وفيما يلي بعض النصائح المهمة التي يمكنك أن تقومي بتخليل اللفت بها بأسهل طريقة، وستساعد في الحفاظ عليه لفترة طويلة.
مكونات عمل مخلل اللفت
لتحضير مخلل اللفت من الممكن أن تقومي بمتابعة تلك السطور المقبلة حتى تتعرفي على المكونات الآتية لعمل مخلل اللفت:
- كيلو جرام من اللفت.
- القليل من البنجر المبشور.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
خطوات التحضير
يمكنك أن تحضري مخلل اللفت من خلال اتباعك لهذه الخطوات المقبلة:
- أولا يمكنك أن تقومي بغسل اللفت جيدا ثم تقشيره
- ضعي إناء على النار واتركي الماء يغلي فيه ثم برديه تماما.
- بعد ذلك يمكنك أن تضيفي إليه الملح مع السكر والقليل من الشطة، وتقلبي جيدا.
- حضري برطمان التخليل ثم ضعي فيه اللفت، بعد أن تقطع بشرائحه على حسب الحجم المناسب.
- بعد ذلك قومي بتحضير المحلول الملحي، وإضافته إلى اللفت.
- قلبي جيدا ثم أغلقي البرطمان.
- مدة التخليل يومين ويجب أن تقومي بحفظ المخلل بمكان جاف.
طريقة عمل المخلل المشكل
لكي تقومي بعمل افضل وصفة من المخلل المشكل يمكنك أن تحضري المكونات الآتية:
- شرائح من اللفت.
- شرائح من الخيار
- نصف ملعقة من الكربوناتو.
- نصف كوب من الملح.
- قرون من الشطة.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
- يمكنك تجهيز إناء على النار ضعي فيه كمية من الماء مع والخل والليمون.
- اتركي المكونات تهدأ حرارتها بعد الغليان
- ضعي قطع اللفت والخيار مع الفلفل المقطع مع إضافة الشطة في برطمان.
- بعد ذلك اسكبي محلول التخليل ثم احكمي الغلق على المخلل لعدة أيام حتى يتم تخليله.
أسرار عمل مخلل اللفت
حتى تحصل على لفت أحمر وجميل وبدون ما يذبل أو يتهري، لابد وأن تقومي بتقطيع اللفت وغسله تحت الماء الجاري جيدا، ثم وضعه بداخل مصفاة حتى يقوم بإنزال الماء كله منه، ويترك هكذا لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ثم يعبئ بداخل البرطمان، وتقوم بتخليله كما هو مذكور سابقا.
