” هتوفري وتدبري” .. اتعلمي تعملي أم علي زي المحلات.. بكل أسرارها وبطعم يجنن

تعد حلوى أم علي من الحلويات الشرقية التي يعشقها كثير من الناس، وتعتبر من الحلوى المغذية التي تحتوي سكريات ودهون وهي تتكون من دقيق ولبن وسكر ويمكن تقديمها بأشكال مختلفة أم علي بالبف باستري أو أم  علي بالقشطة أو أم علي بالجلاش أو أم علي بالرقاق، وسنعرض لكم في هذا المقال مكونات أم علي وطريقة تحضيرها بشكل بسيط وسهل.

طريقة عمل أم علي زي المحلات

يمكن تحضير أم علي زي المحلات في المنزل، التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز بمكونات بسيطة وهي:

• عجينة الميلفاي.
• خمس أكواب من اللبن.
• إثنين ملعقة كبيرة من الزبدة.
• من المكسرات أي نوع تفضلية.
• كوب من السكر.
• هذه المكونات لعمل 5 أطباق من أم علي.

طريقة تحضير أم علي زي المحلات 

ممكن تحضير أم علي زي المحلات في المنزل بخطوات بسيطه وسهله يجب عليك اتباع هذه الخطوات:

• نضع صينية عليها عجينة الميلفاي وندخلها في فرن ساخن مسبقا ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
• نحضر حله ونضع فيها اللبن على النار حتى يغلي ثم نضيف اليه السكر مع التقليب بشكل مستمر.
• نحضر طاجن ونضع فيها الميلفاي ثم المكسرات مع الحليب في طواجن الميلفاي.
• بعد ذلك نقوم بادخال طاجن في الفرن حتى يصبح جاهز للاكل ثم نضع عليه القشطه والزبده على الوجة ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين حيث تأخذ اللون الذهبي.
• ثم تقدم بعد ذلك بالطاجن.

طريقة عمل أم علي باللبن

طريقة أم علي باللبن نفس مكونات أم علي باللبن والميلفاي، سوف نستبدل فيه الميلفاي بالجلاش فقط ويمكن تحضيرها بكل بساطة وسهولة:

• نضع الجلاش في صينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
• نحضر حلة على النار ونضع فيها اللبن والسكر والفانيليا مع التقليب جيداً.
• نحضر طاجن ونضع فيها الجلاش ثم اللبن ركوب المكسرات مثل جوز الهند والزبيب واللوز على حسب الرغبه.
• نقوم بادخال الطاجن في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ويمكن اضافة قطع من القشطة على الوجه وتشغيل الشواية لكي يأخذ لون ذهبي.
• بعد ذلك يتم تقديم أم علي بالطاجن أما سخن أو بارد.