في بيتك وأحلى من الجاهز.. طريقة عمل خبز التورتيلا المناسب لتحضير مختلف الوجبات

خبز التورتيلا هو خبز مسطح رقيق يُصنع من الدقيق والماء والخميرة، ويُستخدم في العديد من الأطباق المكسيكية واللاتينية، ويمكن تحضير خبز التورتيلا في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وخبز التورتيلا هو طبق أساسي في المطبخ المكسيكي، ويُستخدم في العديد من الأطباق الشهيرة مثل الفاهيتا والتاكو، ويمكن شراء خبز التورتيلا جاهزًا من السوبر ماركت، ولكن صنعه في المنزل أمر بسيط وسهل، ويضمن الحصول على خبز طازج ولذيذ.

مكونات خبز التورتيلا

• 2 كوب (250 جم) دقيق
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (7 جم) خميرة فورية
• 1/2 كوب (120 مل) ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي

طريقة التحضير:-

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
2. أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي، واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. غطّي العجينة بمنشفة ورقيّة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى 12 قطعة متساوية الحجم.
5. ادهني سطحًا مسطحًا بالدقيق، وافرد كل قطعة من العجين على شكل دائرة رقيقة.
6. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واقلي كل قطعة من الخبز لمدة دقيقتين لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. قدمي خبز التورتيلا ساخنًا مع الحشوات المفضلة لديك.

نصائح عند عمل خبز التورتيلا

• استخدمي دقيقًا متعدد الأغراض أو دقيقًا خاصًا لخبز التورتيلا.
• إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي المزيد من الماء تدريجيًا حتى تتشكل العجينة.
• تأكدي من أن المقلاة ساخنة جيدًا قبل قلي خبز التورتيلا، حتى لا يلتصق الخبز بالمقلاة.
• يمكنك حشوة خبز التورتيلا بالعديد من الحشوات المختلفة مثل اللحم، والدجاج، والسمك، والخضروات، والجبن.

خبز التورتيلا هو طبق بسيط وسهل التحضير، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق اللذيذة، ومع القليل من الممارسة، ستتمكنين من صنع خبز التورتيلا في المنزل بسهولة ويسر.