منوعات
بالطريقة السودانية الأصلية أعملي الكمونية بخلطة وتتبيلة سرية وبطعم لا يقاوم
طريقة عمل الكمونية السودانية في المنزل على طريقة أشهر المحلات بطعم لذيذ وخطير، سوف تنال على اعجاب الجميع ويطلبون المزيد منها بعد ذلك، تحضر بمكونات سهلة وسريعة التنفيذ أيضا، لتحضير الوصفة والحصول على نتيجة ناجحة من أول مرة يتم توفير المكونات المطلوبة لها واتباع خطوات التنفيذ المتاحة.
مكونات عمل الكمونية السودانية
المكونات:
- كرشة خروف طازجه.
- ثمرتان من البصل كبير الحجم.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثمرتان كبيرتان من الجزر.
- ثمرة كبيرة من الطماطم.
- ربع كوب من الزيت أو السمن.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الكمونية السودانية
- في وعاء عميق نضيف جميع المكونات ثم نقوم بغسل الجزر والطماطم والبصل.
- نقطع الجزر لحلقات ونقشر البصل ونضعه في الكبة ونفرمه جيداً حتي يصبح ناعم.
- وفي الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم أخلطيها ناعم جداً، والثوم أيضاً مفروم ناعم.
- نبدأ في غسل الكرشة بشكل جيد ثم ننقعها في الماء ونضيف الملح والليمون ونتركها ربع ساعة.
- نعمل على فرك وغسل الكرشة للتخلص من أي شوائب وروائح ثم نقطعها لقطع صغيرة.
- نحضر وعاء كبيرة بداخله ماء ونرفعه على النار.
- نضع الكرشة بداخله ونتركها ربع ساعة حتي تنضج.
- ثم قومي بتصفية الماء من وعاء الكرشة وبعد ذلك ضيفي الجزر والبصل والثوم والطماطم مع كوب كبير من الماء.
- قلبي المكونات مع بعضها ثم ضعي الفلفل الأسود والكمون والشطة والملح.
- أتركي وعاء الكرشة على النار لمدة 35 دقيقة أو حتي تنضج بشكل جيد.
- بعدما تنضج الكرشة أرفعيها من على النار وقدميها مع طبق الأرز الأبيض والمخلل وبالهنا والشفا.
