منوعات
“بشاميل اليوم” .. وصفة باذنجان بالبشاميل ولا أروع بدون لحوم
سوف نحضر سويًا باذنجان بالبشاميل فهو من الوصفات الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، حيث يتم دمج نكهة الباذنجان اللذيذة مع قوام صلصة البشاميل الكريمية، وتعتبر هذه الوجبة خيارًا رائعًا للغداء أو العشاء، حيث تجمع بين العناصر الصحية والمكونات اللذيذة، الباذنجان قد يكون مكون ليس مُفضلًا لدى الكثيرين ولكننا سنحضره بوصفة مميزة للغاية بدون أي لحوم لذا فهي وصفة اقتصادية أيضًا ولذيذة وسهلة.
مكونات باذنجان بالبشاميل
- 3 باذنجانات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- للبشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 2 كوب حليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- رشة من جوزة الطيب (اختياري).
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون واشوي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية وطرية، ومن ثم ضع الباذنجان المشوي في طبق جانباً.
- لإعداد البشاميل بسهولة على نار متوسطة، نقوم بتذويب الزبدة ثم نضيف الطحين ونقم بتحميصه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الحليب تدريجياً ونستمر في التحريك باستمرار حتى نحصل على صلصة ذات قوام ناعم.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقومي بإضافة جوزة الطيب إذا كنتِ ترغبين.
- أخيراً، نضيف الجبنة الموزاريلا المبشورة ونستمر في التحريك حتى تتداخل جميع المكونات ونحصل على صلصة بشاميل كريمية.
- ومن ثم في صينية فرن، نقم بترتيب طبقات من شرائح الباذنجان المشوي وصلصة البشاميل.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر.
نقدم الباذنجان بالبشاميل ساخنًا، وبالهناء والعافية، يُمكنك تناول الوجبة مع الخبز أو الأرز حسب رغبتك، ويُمكنك إضافة المزيد من الجبن الموزاريلا على الوصفة لمزيد من التميز والنكهة الرائعة.
