منوعات
بأسرار المحلات طريقة عمل مخلل القرنبيط على أصوله بطعم مقرمش ولذيذ
يعد مخلل القرنبيط من أنواع المخللات الشهيرة في جميع أنحاء العالم، حيث تختلف طريقة تجهيزه وتقديمه من بلد إلى بلد أخرى، فمن المتعارف عليه حب الكثير من الناس للمقبلات والمخللات بشكل خاص، حيث أن المخللات تعطي للأكلات مذاق مختلف وتفتح من شهية بعض الأفراد، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل بمكونات متاحة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل القرنبيط بخطوات بسيطة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
المكونات:
- 1 رأس متوسطة من القرنبيط.
- 10 فصوص من الثوم.
- كوب من الجزر المبشور.
- 2 حبة من البنجر.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 4 كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 8 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف القرنبيط من أي شوائب عالقة، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع متساوية، ونقوم بغسله أكثر من مرة تحت الماء الجاري، ثم نقوم بتصفيته على مصفاة حتى يتم التخلص من الماء الزائد، ونتركه جانبًا.
- يغسل البنجر جيدًا، ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح صغيرة متساوية، ونتركه جانبًا.
- يتم تحضير برطمان زجاجي معقم، ونقوم برص طبقات بين القرنبيط والجزر المبشور والبنجر والفلفل الحار.
- حيث نضع كمية من القرنبيط، ثم الجزر المبشور، والفلفل الحار، والبنجر، ثم باقي كمية القرنبيط، ثم نضع فصوص الثوم على الوجه مع شقها باستخدام السكين.
- في إناء على نار متوسطة، نضع الماء حتى الغليان، ثم نرفعها من على النار، ونتركها تبرد قليلًا، ثم نضيف إليها الملح والسكر والشطة والخل، ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابة الملح تمامًا.
- ثم نقوم بصب الماء بالملح داخل البرطمان، حتى يتم تغطية سطح الثوم بالماء، ونقوم بغلق البرطمان جيدًا، ونتركه لمدة 5 أيام وأكثر بدرجة حرارة المطبخ، حتى ينضج القرنبيط.
- يوضع البرطمان في الثلاجة وقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل مخلل القرنبيط بخطوات بسيطة.
