غنية بالفوايد.. طريقة عمل كيكة التمر وأهم الفوائد الغذائية التي تقدمها لكي ولأولادك

تعتبر كيكة التمر واحدة من الوصفات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم الثقافات، وذلك بفضل مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تتميز كيكة التمر بقوامها اللذيذ الذي يأتي من تمورها المحلاة والمغذية، كما تعد التمور مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعلها خيار مثالي لإضافتها إلى الكيكات والحلويات، وبفضل طعمها الحلو الطبيعي، تضيف التمور نكهة مميزة وقيمة غذائية لا تضاهى إلى الكيكة.

طريقة عمل كيكة التمر

إليك طريقة عمل كيكة التمر بخطواتها البسيطة واللذيذة:

المكونات

• 2 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة نباتية أو زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب حليب (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية الخبز بالزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء صغير، ضعي التمر المفروم وبيكربونات الصودا ثم أضيفي الماء الساخن، واتركيها جانبًا لتبرد.
3. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة (أو الزيت) معًا حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
4. أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يمتزج.
5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، والملح، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. أضيفي خليط التمر المبرد والفانيليا إلى الخليط السابق وامزجيهما حتى يتداخلان.
7. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكن إضافة الحليب تدريجياً وبحيث تحصلين على قوام عجينة متماسك.
8. صبي العجينة في صينية الخبز المحضرة واملئيها بالعجينة.
9. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
10. اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقديمها، وقدميها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

فوائد كيكة التمر

• التمر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، وجميعها تلعب دور هام في دعم صحة الجسم.
• يحتوي التمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تحسين عملية الهضم.
• كيكة التمر قد توفر طاقة سريعة ومستدامة، مما يجعلها خيار جيد كوجبة خفيفة قبل ممارسة الرياضة أو في أوقات النشاط البدني.
• تناول التمر بانتظام يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.