صفة سهلة وببلاش.. طريقة تحضير العيش السوري بدون لبن في المنزل بمكونات اقتصادية هتعملي كمية

يعتبر العيش السوري من أشهر المكونات المطلوبة لتحضير الكريب والشاورما وغيرها من الأكلات التي غالبًا تُحضر على الطريقة السورية، ولأن تكلفة شراء العيش السوري قد تكون مُكلفة لبعض الأمهات وربات البيوت، بدأ الكثير يبحث عن طريقة عمل العيش السوري بدون لبن، ومن ثم حرصنا على توضيح هذه الطريقة بأسهل وصفة ممكنة مع توفير ما يمكن توفيره بإحضار مقادير اقتصادية على قد الإيد لا تحتاج لكثير من الأموال.

مقادير العيش السوري بدون لبن

لتحضير العيش السوري مثل الجاهز تمامًا، لابد من إحضار المكونات البسيطة التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الفاخر (عالي الجودة) ومتعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الماء الساخن.
• رشة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة فقط من البيكنج بودر.

خطوات عمل العيش السوري بدون لبن

يجب في البداية أن نحضر طاسة بها كمية زيت مناسبة للقلي، ونضعها على نار متوسطة على البوتاجاز قبل وضع العجين فيها بقليل.

1. نحتاج أولًا للخطوة الأولى، إحضار إناء كبير وعميق، ونضع به الدقيق والملح أيضًا.
2. ثم نبدأ في الخطوة الثانية بإضافة الماء المغلي بشكل تدريجي على المكونين السابقين.
3. ثم نعجن المكونات بشكل جيدًا حتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك (لمدة عشر دقائق فقط).
4. بعد ذلك، سنغطي العجينة ونتركها جانبًا في أي مكان دافئ لفترة زمنية 60 دقيقة فقط.
5. بعد أن يتضاعف حجمها عقب مرور ساعة، نبدأ في تقسيم العجين إلى كرات (تقريبًا 12 كورة).
6. ثم نفرد الكورة واحدة تلو الأخرى على شكل دائرة فوق رخامة أو سطح ناشف عليه رشة دقيق خفيف.
7. ثم نضع كل كرة في الطاسة أو القلاية (يجب ألا تكون لاصقة للعجين).
8. وهكذا نكرر الخطوات في كل كرة، ثم نضع العيش على منشفة ونتركه حتى يبرد ونحفظه لحين استخدامه.