طريقة عمل الفطير الفلاحي في المنزل

حلول موسم الشتاء والتدفئة قد نجد بحث عن طريقة عمل الفطير الفلاحي في المنزل، حيث يتمتع ذلك الفطير الساخن بطعم ممتاز ودسم و مشبع، نظرا لأنه يعتمد في تحضيره على السمنة البلدي ويمكن تناول الفطير مع إضافة العسل الأسود أو الجبن الأبيض وكوب الشاي الساخن في وجبة فطور صباحية يشرح بها الصدر.

مكونات الفطير الفلاحي

لتحضير الفطير الفلاحي في المنزل لابد من تجهيز المكونات التالية:

• ٤ كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
• ٢ كوب من الماء الدافئ للهجن ويزيد أو يقل على حسب الحاجة.
• كوب سمن بلدي.
• ربع كوب زيت نباتي.

 طريقة عمل الفطير الفلاحي

فيما يلي نوضح طريقة تحضير الفطير الفلاحي في المنزل بكل أسراره:

• في وعاء عميق يتم وضع جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والسكر مع التقليب الجيد.
• إضافة الماء الدافئ بالتدريج لعمل عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة.
• اذا كانت العجينة سائلة أكثر من اللازم يتم إضافة المزيد من الدقيق أثناء العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• الاستمرار في العجن باليد لمدة ربع ساعة كاملة.
• تدهن العجينة بالزيت ويتم تركها جانباً لكي ترتاح.
• بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية الحجم.
• على سطح نظيف يتم رش الزيت ونثر طبقة من الدقيق ثم فرد العجينة على شكل دائرة مع توسيع حواف تلك الدائرة قدر الإمكان لتصبح الطبقة رقيقة.
• توزيع طبقة من السمنة على جميع الأجزاء الخاصة بالعجينة.
• تطبيق العجينة على شكل دائرة.
• يتم تركها جانباً مرة أخرى لمدة ٦٠ دقيقة حتى تنجح طريقة عمل الفطير الفلاحي.
• استخدام صينية دائرية الشكل مع دهان طبقة من الزيت.
• فرد العجينة في الصينية.
• تدخل الصينية في فرن على درجة حرارة عالية.
• بعد عشر دقائق تم تشغيل الشواية لاكتساب اللون الذهبي.
• بعد ثلاث دقائق يتم إخراج الصينية ونثرها بالماء الدافئ ثم تغطية الفطير بقماشة نظيفة لكي تظل طرية