منوعات
الواحدة هتخلص في دقيقة.. طريقة مبتكرة لسلق وتقطيع الكرنب بسرعة مش هتتخيليها
الكرنب هو نوع مميز من الخضروات الورقية التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، يتميز بنكهته القوية وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا ممتازا في وجباتنا اليومية، فمن الجدير بالذكر أن الكرنب مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامين سي، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء
يعد سلق الكرنب من اهم المراحل لعمل المحشي في المنزل للعثور على المذاق المطلوب الذي يستمتع به جميع الافراد، لذلك جئنا اليكي بطريقة جديدة لسلق ورق الكرنب والتي تتمثل فيما يلي:
- اغسلي الكرنب جيدًا بالماء، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السمك.
- في وعاء كبير، ضعي الكرنب، ثم أضيفي الملح، والسكر، والخل، والبهارات، والفلفل الأسود.
- قلبي الكرنب جيدًا حتى يتجانس مع المكونات.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد مرور 24 ساعة يكون الكرنب قد نضج، ويمكنكِ استخدامه للحشو.
طريقة المشط في لف المحشي
من خلال استخدام المشط يمكنك لف المحشي، حيث تبدو هذه الحيلة غريبة، ولكن عند معرفة الخطوات سوف تبدو أكثر سهولة لتنجز معك اكبر كمية، من المحشي في وقت قليل وبدون مجهود لذلك يجب عليك الاطلاع على النقاط التالية لمعرفة الطريقة:
- انقش الجزء السفلي من رأس الكرنب بسكين حادة، ثم قم بإزالة الأوراق الخارجية.
- باستخدام ملعقة صغيرة، قم بنحت مسارٍ دائري في الجزء العلوي من الكرنب لإزالة الأجزاء الداخلية الصلبة وتكوين مساحة للحشو.
- قم بتحضير حشوتك المفضلة، مثل خلطة الأرز واللحم المفروم أو الخضروات.
- ضع كمية مناسبة من الحشوة داخل الكرنب واضغط برفق لإغلاق الفجوة.
- باستخدام خيط طهي أو مشط خشبي، قم بتثبيت الكرنب المحشو من الجزء العلوي للجزء السفلي لمنع التفكك أثناء الطهي.
- قم بوضع الكرنب في طنجرة وأضف الماء والتوابل حسب الذوق.
- اترك الكرنب على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا وتصبح الأوراق طرية.
