منوعات
سر الصحة في طبق.. اكتشف كيف تحضر أشهى عجة مغذية لوجبتك المتكاملة

تعتبر العجة من أكثر وصفات الأكل التقليدية والتي توارثتها الأجيال جيل بعد جيل منذ سنوات عديدة، ولكن قد يُضاف إليها بعض المكونات بجانب المكون الأساسي الذي يعتبر أول مقاديرها ألا وهو البيض، فهو يعتبر أحد المقادير التي لا غنى عنها، بخلاف المكونات الأخرى مثل الخضراوات كالفلفل الذي يعتبر مكون اختياري يُضاف حسب الرغبة، وتتميز العجة بأنها تحتوي على فيتامينات يحتاج إليه الجسم وخاصة الحديد، لذلك سنوضح طريقة عمل العجة في البيت بأسهل الخطوات على الإطلاق.
ما هى مقادير العجة بالفلفل
تعتبر المكونات التالية لتحضير العجة التي تكفي تقريبًا من ثلاثة إلى أربعة أفراد، لذلك يمكن تزويد بعض المقادير حسب عدد أسرتك، والتي تتمثل في الآتي:
- سنحتاج إلى 8 بيضة
- ونحضر أيضًا 4 طماطم (بعد تقطيعها لقطع صغيرة).
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 معلقة كبيرة من اللبن (كامل الدسم).
- 2 فلفل أحمر مقطع صغير
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة من الصوص الحار
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة بابريكا
طريقة عمل العجة بالفلفل
يمكن تحضير وصفة العجة السهلة بـ 6 خطوات فقط حتى تنجح الطريقة من أول مرة دون إهدار أي مكونات:
- أولًا سنقوم بإحضار طاسة بها كمية مناسبة من زيت القلية أي نوع.
- ثم نضعها على نار متوسطة، ونضع بداخلها المكونات (الطماطم، الفلفل، والصوص الحار، والملح).
- ثم نقلب المكونات السابقة بشكل جيد حتى نلاحظها أنها ذبلت.
- بعد ذلك، سنضع في إناء أو بولة عميقة، البيض، ومعه اللبن، ونخفقهم جيدًا، وبعد ذلك نتبلهم بالبابريكا (حسب رغبتك).
- بعد ذلك، سنحضر اللبن (الكمية المذكورة في المقادير أعلاه) ونصبه على الخضر.
- ثم نتركها على نار البوتاجاز المتوسطة حتى يصبح ناضجًا ويقدم بعد ذلك على السفرة ساخنًا.