كيكة البراونيز بالشوكولاتة..حضريها بكل سهولة لأطفالك وبمكونات من مطبخك

البراونيز من أنواع الكيك الشهيرة في المطبخ الأمريكي والذي إنتشر في باقي بلدان العالم ويتم عمل البراونيز بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل والبراونيز يتميز بطعمه اللذيذ والشهي والذي يتم تقديمه بجانب بولة من الأيس كريم أو يقدم مع صوص الكراميل والمكسرات قدمي البراونيز لأفراد أسرتك ولضيوفك وإستمتعي بالطعم الغني للشوكولاتة اللذيذة بجانب كوب من النسكافيه أو فنجان من القهوة.

مكونات تحضير براونيز الشوكولاتة

• كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب من السكر البني.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• 250 جرام من الشوكولاتة الخام.
• 120 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة

• نقوم بإذابة الشوكولاتة الخام على حمام مائي ونقوم بالتقليب جيدا حتى تذوب تماما.
• ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقوم بالتقليب حتى تذوب الزبدة ثم نتركها جانبا لتبرد قليلا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق والكاكاو الخام والملح.
• نقوم بمزج المكونات الجافة ثم نقوم بنخلهم جيدا ونتركهم جانبا.
• ثم نقوم بإحضار وعاء عميق أخر نضيف فيه السكر الأبيض والسكر البني.
• بعد ذلك نضيف إليهم الشوكولاتة المذابة مع الزبدة.
• نقوم بمزج خليط الشوكولاتة والسكر بواسطة ملعقة خشبية.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا السائلة ونقوم بإضافة البيض بالتدريج بيضة تلو الأخرى.
• نستمر في خفق المكونات جيدا ثم نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع الإستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مستطيلة الشكل ونضع فيها ورقة من الزبدة عالية الأطراف.
• نقوم بإضافة خليط البراونيز في الصينية ونسويه جيدا داخل الصينية.
• ثم نقوم بإدخال صينية البراونيز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع البراونيز على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
• نخرج البراونيز من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم يزين حسب الرغبة.
• يمكنك تقديم البراونيز مع بولات الأيس كريم وصوص الكراميل أو تزينه بالشوكولاتة السائلة.
• يتم تقطيع البراونيز بالشوكولاتة ويقدم بجانب كوب من النسكافيه الساخن.

مكونات عمل كيكة التوت

كيكة التوت هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير. تتميز بطعمها الحلو والحامض من التوت الطازج أو المجمد، ويمكنك أيضًا إضافة نكهة إضافية إلى الكيك باستخدام الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة.

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب توت طازج أو مجمد.

الطريقة

• أولا نسخن الفرن وندهن قالب كيك بالزبدة ورشي بالدقيق.
  وفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، وأضيفي الفانيليا.
• ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع الخفق حتى تمتزج المكونات، وبعدها اضيفي الحليب، مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي التوت، مع التقليب برفق حتى لا تتلف، وصبي الخليط في قالب الكيك المحضر.
• ثم اخبزي الكيك حتى تنضج، ثم اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

مكونات التشيز كيك

• 2 كوب بسكويت شاي.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب كاكاو غير محلى.
• 1/4 كوب حليب مكثف محلى.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة .

الطريقة

1. أولا في وعاء كبير نخلط البسكويت والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج متماسكًا.
2. ثم نضيف السكر والكاكاو والحليب المكثف والفانيليا إلى الخليط واخلطي حتى تمتزج المكونات.
3. وبعدها نصب الخليط في طبق أو صينية مناسبة.
4. تُبرد الليزي كيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

مقادير عمل التشيز كيك

• 200 جرام بسكويت مطحون.
• 100 جرام زبدة مذابة.
• 500 جرام جبنة كريمية.
• 100 جرام سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 100 جرام توت طازج أو مجمد.

طريقة التحضير

• أولا نخلط البسكويت المطحون والزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ثم وزعي الخليط في قالب تشيز كيك مبطن بورق الزبدة، واضغطي عليه جيدًا حتى يشكل طبقة متماسكة.
• وبعدها في الخلاط الكهربائي نخفق الجبنة الكريمية والسكر حتى نحصل على خليط ناعم.
• ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى تمتزج المكونات، ونصب الخليط فوق طبقة البسكويت، وندخل التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• قبل التقديم نزين التشيز كيك بالتوت الطازج أو المجمد.

مقادير الكب كيك بالنوتيلا

• 2 بيض.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب طحين.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب نوتيلا.

طريقة عمل الكب كيك بالنوتيلا

• أولا للحصول على كيك هش نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ثانيا نبدء في عمل الكيك، نقوم نخلط البيض والزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
• ثم نضيف الحليب والفانيليا ونخفق بقوة حتى تمتزج المكونات.
  في وعاء منفصل ونظيف نخلط الطحين والبيكنج باودر والملح، وبعدها نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونخلط حتى تمتزج المكونات فقط.
• نسكب الخليط في قوالب الكب كيك المبطنة بورق الزبدة، ونخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
• دعي الكب كيك يبرد تمامًا قبل تزيينه، وبعدها نحضر النوتيلا الجاهزة أو المجهزة في المنزل ونقوم بالتزين وبضع على وجه الكب كيك أيضاً مكسرات أو قطع شوكولاتة.

المكونات المستخدمة في كيكة الشوفان

• كوب ونصف شوفان مطحون.
• كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• كوب حليب.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• أولا يلزم أن نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك دائري بالزبدة.
• وبعدها نقوم بوضع الشوفان المطحون والدقيق والبيكنج بودر والملح.
• ثم نخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتحًا اللون وكثيفًا، ونضيف الحليب إلى خليط البيض واخفقي حتى يتجانس.
  ونضيف خليط الشوفان إلى خليط البيض والحليب واخفقي حتى يتجانس.
• ثم نسكب خليط الكيك في قالب الكيك المجهز، ونخبز الكيك حتى ينضج تمامًا.
  نترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على صينية لتبرد تمامًا.

كيكة الباباز

كيكة الباباز هي نوع من الكيك المصري التقليدي، وهي عبارة عن كيكة هشة وخفيفة تسقى بالشربات البارد.

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• الشربات
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• أولا نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونبدء في تحضير الكيك نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
• ثم في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، وبعدها أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة.
• نخبز الكيك حتىتنضج تماماً، ثم نترك الكيك ليبرد تمامًا.

طريقة عمل الشربات

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون، ثم اتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح سميكًا، اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
• ولتزين الكيك نحتاج إلى جوز الهند المبشور ونقوم بتقطيع الكيك إلى شرائح، ونسقي شرائح الكيك بالشربات البارد، وبعدها نزين شرائح الكيك بجوز الهند المبشور، وأخيرا تقدم كيكة الباباز باردة.